Bright plj8

Говядина с маринованным луком

🗒 СОСТАВ

🔶 Смесь салатных листьев - 100 г
🔶 Говяжья вырезка - 500 г
🔶 Лук-шалот - 400 г
🔶 Сахар - 50 г
🔶 Анис (бадьян) - 2 штуки
🔶 Гвоздика - 2 штуки
🔶 Красный винный уксус - 200 мл
🔶 Растительное масло - 20 мл
🔶 Укроп - по вкусу
🔶 Розовый перец - по вкусу
🔶 Соль - по вкусу

1 - Шалот разрезать пополам и разобрать. Обжарить его на сковороде гриль до румяных боков и переложить в чистую посуду.

2 - В сотейник влить уксус, добавить сахар, соль, перец, бадьян и гвоздику, поставить на огонь до растворения сахара, затем дать ему немного остыть и залить им обжаренный лук.

3 - Вырезку нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм, посолить и поперчить. Обжарить на сковороде гриль по 30 секуд с каждой стороны, под конец добавив немного сливочного масла на сковороду. Выложить на бумажные салфетки.

4 - На тарелку выложить микс салатов, сверху маринованный лук, добавить несколько капель маринада, сверху выложить мясо, и посыпать розовым перцем.

#Основныеблюда #Европейскаякухня #Пошаговыерецепты