Booch

varu tikai priecāties, ka joprojām mums ir un būs. :) šad un tad manas ideālās brokastis (gardas un ļooti vienkārši gatavas) ir muslis samaisot kopā ar griķu kefīru.
65g smalkais muslis (ar augļiem ir mans mīļākais)
1 ēk. ķirbju sēklas un godži ogas
1 tk. čia un linsēklas
200ml fermentful kefīrs (citreiz miksēju 1:1 sojas pienu un kefīru)

- muslī iemaisi sēkliņas un godži. pārlej ar kefīru un kārtīgi samaisi. atļauj 30 min ievilkties. ja vēlies paeksperimentēt ar fermentētu putru - sagatavo iepriekšējā vakarā un atstāj līdz rītam.

daudz svaigas ogas vai augļi pa virsu obligāti. sēkliņas, karoba sīrups vai riekstu sviesta mērce būs kā punktiņš uz ‘i’. 🥰

Slow mornings with the pancakes, papaya, glass of fresh orange juice, and THE sun. 🌞🫰🧡

Want to make these panckes? 😊👇
🥞150g Schär GF flour mix (it has quite good ingredients and very convenient if you haven’t prepared your own gf flour mix in advance)
🥞 50g oat flour (just blended oats in my Nutribullet)
🥞 1tbsp. raw demerara sugar
🥞 1 tsp. baking soda
🥞 Pinch of salt, cinnamon & cardamom

🥛5g yeast activated in 100ml lukewarm milk + 1tsp. sugar
🥛250ml soya milk (+50ml water if needed)
🥛 1 tbsp. evoo

Activate yeast in warm milk with sugar. Mix separately dry ingredients and wet ones.
Once yeast has activated, mix everything together with whisk. The dough should be thick enough, but still smooth and easy to mix. If yours feels too thick, add a little more water until you like the dough. Cover the bowl with towel and let it ferment in a warm place for 30-40 mins. Heat your pan, cook and enjoy! 🥰

Vienkārša Mājas Granolas Recepte

Parasti gatavoju granolu ar diezgan sarežģītu recepti, tāpēc bieži negribas nemaz ķerties pie gatavošanas. Tagad man ir recepte, kas ir ātra in viegli pagatavojama, bet garšo tieši tā, kā vajadzētu un ar izcilu kraukšķi.

Recepte aizņem vien 30 min sagatavošanai un tad krāsniņa 25 minūtēs izdara pārējo. Viena īpaša sastāvdaļā, kas šeit visu padara vēl garšīgāku ir svaigi spiesta apelsīnu sula. Pievienojot sulu auzām, tās nedaudz izmirkst un cepot kļūst vēl kraukšķīgākas, un iedod maigu apelsīnu aromātu. Ja Tev ir pieejami bio apelsīni, kas nav apsmidzināti ar pesticīdiem, iesaku sarīvēt arī apelsīna miziņu.

Recepte ir pēdējā bildē. 🌞

Izbaudi ar jogurtu, biezu smūtiju, svaigiem augļiem, kefīru vai jebkā citādi, kā Tev patīk. 💛

Gardākā plāno pankūku recepte tavām brīvdienām. 🥞

Šeit ir viena piebilde pirms ķeries pie gatavošanas:
!! Lūdzu, izmanto tikai un vienīgi bio kviešu miltus, piemēram mūsu pašu , jo standarta veikalu milti garšo pēc putekļiem. Un ja Tu gribi taisīt pankūkas ar putekļu miltiem - netērē laiku, tāpat nebūs garšīgi. 😄

Sausās sastāvdaļas:
250g kviešu milti
1 ēk. tapiokas ciete
2 ēk. nerafinēts brūnais cukurs
šķipsniņa sāls

Šķidrās sastāvdaļas:
500ml sojas piens bez saldinātājiem un visām citām piedevām (istabas temp.)
50-70ml ūdens (istabas temp.)
30g nerafinēta kokosriekstu eļļa (izkausēta)
1/2 tk. ābolu etiķis

Bļodā samaisi visas sausās sastāvdaļas.
Otrā bļodā, kurā būs visa mīkla - lej sojas pienu un ūdeni, iemaisi 1/2tk ābolu etiķi un beigās pievieno izkausētu kokosriekstu eļļu. Ar putojamo slotiņu visu samaisi.
Pa trešdaļai ber klāt un kārtīgi iemaisi sausās sastāvdaļas.

Atstāj mīklu 5 min atpūsties. Tikmēr uzsildi pannu - ieteicams izmantot pretpiedeguma un sildīt to lēnām un vienmērīgi. Eļļu uz pannas nelej, jo to jau pievienojām mīklai. :)

Ar kausiņu lej mīklu uz pannas un grozot vienmērīgi izlīdzini. Kad pankūkas maliņas sāk atdalīties no pannas, uzmanīgi apgriez otrādi ar silikona lāpstiņu.

Pildījuma idejai (vari arī pildījumu ierullēt pankūkā gareniski, nevis locīt):
Lai pankūkas būtu sātīgākas, es tās pildīju ar tofu bezpienu. Bļodiņā sadrupini 250-300 g tofu, pievieno šķipsniņu sāls, 1 ēk. nerafinēta brūnā cukura, 2 ēk. ābolu biezeņa (vai saspaidītu banānu), 2-3 ēk. jogurta vai kokosriekstu krēma. Pildījumā vari iemaisīt arī ogas, piemēram, saldētas meža mellenes.

Lai gardi! 💛

Meet the lively residents of my kitchen:
fermenting hot sauce - sourdough starter - kombucha

On backstage tempeh quietly doing its thing. :))