Coffee Knowledge

ကော်ဖီအမျိုးအစားအုပ်စုများ
ကမ္ဘာပေါ်မှာ ကော်ဖီအမျိုးအစားထောင်ပေါင်းများစွာရှိပါတယ်။ ထိုအမျိုးအစားပေါင်းများစွာကို အုပ်စုကြီး ၄စု ခွဲထားပါတယ်
(၁) အာရဗေိးကား [Arabica (Coffee Arabica) ]
(၂) ရိုဘတ်စတား [ Robusta (Coffee Canephora)]
(၃) လစ်ဘရီကာ (Liberica)
(၄) အိတ်ဆဲလ်ဆာ (Exceisa)
ထိုကော်ဖီအမျိုးအစားအုပ်စုလေးစုအနက် Arabica နဲ့ Robusta ကတော့ လူသိအများဆုံးနဲ့ကမ္ဘာတစ်ဝန်းမှာ စီးပွားဖြစ်အထွက်နှုန်းအများဆုံး ကော်ဖီအုပ်စုကြီး ၂စုဖြစ်ပြီး တစ်ကမ္ဘာလုံးကော်ဖီထုတ်လုပ်မှု ပမာဏရဲ့ ၉၉% ရှိပါတယ်။ ကျန်အုပ်စု ၂စုကိုတော့ စီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်မှုမရှိတော့ပဲ ဒေသခံသောက်သုံးခြင်းအတွက် အသုံးပြုကြပါတယ်။
Arabica ကော်ဖီအမျိုးအစား
Arabica ကော်ဖီအမျိုးအစားကို အာဖရိကတိုက်ရှိ အီသီယိုးပီးယားနိုင်ငံမှာ စတင်တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ Arabica ကော်ဖီဟာ တစ်ကမ္ဘာလုံးကော်ဖီထုတ်လုပ်မှုရဲ့ ၇၅% မှ ၈၀% အထိရှိပါတယ်။ ပုံမှာမြင်တွေ့ရတဲ့အတိုင်း Arabica ကော်ဖီစေ့က ဘဲဥပုံရှည်ရှည်လေးရှိပြီး အစေ့အလယ်လမ်းကြောင်းကကွေးကွေးလေးဖြစ်ပါတယ်။ ဒီကော်ဖီအမျိုးအစားမှာ Robusta ထက် ကဖိန်းဓာတ်ပါဝင်မှု ပိုနည်းသော်လည်း အနဲ့အရသာကောင်းများကိုပိုင်ဆိုင်ပါတယ်။ Arabica ကော်ဖီအပင်များဟာ ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်မှ အမြင့်ပေ (၃၀၀၀) မှ (၆၀၀၀) ခန့်အတွင်းမှာစိုက်ပျိုးဖြစ်ထွန်းကြပြီး အီကွေတာ တလျှောက်မှာ ပေါက်ကြပါတယ်။
Robusta အမျိုးအစား
ဒုတိယကမ္ဘာ့အထွက်အများဆုံး ကော်ဖီအမျိုးအစားကတော့ Robusta ပါ။ ကမ္ဘာ့ကော်ဖီထုတ်လုပ်မှုရဲ့ ၃၀%နီးပါးက Robusta ပါပဲ။ Robusta ကတော့ ကုန်းနိမ့်ပိုင်း ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင် အမြင့် ပေ သုည မှ ၆၀၀၀ထိပေါက်နိုင်ပီး လေဒဏ်မိုးဒဏ်ခံနိုင်တာကြောင့် အလွယ်တကူ နေရာမရွေးပဲပေါက်နိုင်ပါတယ်။
Ref: ကော်ဖီကိုလေ့လာစူးစမ်းခြင်း စာအုပ်