Functional Food Studio

Бид хүүхдийн хоолны шилдэг брэнд XONGDUR-н органик бүтээгдэхүүнүүдийг борлуулж эхэллээ.

Fermented food - Эсэг хүнс - FODMAP

Соёолуулсан бор будаа буюу GABA будаа.

Органик бор будааг 30-40 хэмийн бүлээн усанд 4-20 цаг (эсвэл бага температурт удаан) дэвтээж, усыг хэдэнтээ сольж соёолуулдаг.
Энэхүү соёололтын процесийн (fermentation) үр дүнд будааны янз бүрийн ферментүүд идэвхжиж Gamma Aminobutyric Acid буюу Гамма аминобутирийн хүчил үүсэж илүү шим тэжээллэг болдог.

GABA нь мэдрэлийн системийг тайвшруулахад тусалдаг амин хүчил ба тархины нейротрансмиттер юм.

GABA будааг тогтмол хэрэглэх нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн давуу талтай.

✅Стресс ба нойр:
Сэтгэл түгшүүрийг бууруулж, нойрны чанарыг сайжруулна.
✅Шим тэжээлээр баялаг функциональ хүнс:
Соёололтийн үр дүнд амин хүчил, витамин, эрдэс бодис ихээр бий болдог. Мөн эслэгийн эх үүсвэр.
✅Цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тустай:
Соёолуулалтын процессийн үр дүнд FODMAP хүнс болж хувирдаг. Өөрөөр хэлбэл
сахарын агууламжгүй хүнс.
Энэ нь ердийн будаанаас мэдэгдэхүйц бага гликемийн индекстэй тул цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах маш сайн сонголт болдог.
✅ Autoimmune Protocol Diet: Соёололт нь илүү зөөлөн, шингэц сайтай, тэжээллэг чанартай болгодог тул IBS буюу мэдрэмтгий ходоодонд хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Зөвхөн хүүхэд гэлтгүй хөгшид болон хоол боловсруулах замын асуудалтай хүмүүс сонгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Сайхан баярлаарай🫶🫶🫶

Хүнсний өндөр мэдрэгшил, харшил болон целлиактай хүмүүст зориулсан глютенгүй, лектингүй хүнсийг Autoimmune Protocol (AIP) -д нийцүүлэн ТОХИРУУЛСАН ХҮНС болгон үйлдвэрлэгч FUNCTIONAL FOOD STUDIO- н тухай мэдээллийг хүлээн авна уу

Глютен, хүнсний мэдрэгшил болон хувь хүнд тохирсон хооллолтын талаар Д.Төлөөлөгч ярилцаv. Энэхүү podcast нь Cozy Crumbs төслийн санаачилгын хүрээнд, Зориг са...