REDSA PDA

🌐 Tecnología e innovación frente al desperdicio de alimentos

Imagina una cadena alimentaria donde cada decisión —desde la cosecha hasta la comercialización— esté respaldada por información en tiempo real 📊🍎

Hoy, esto es posible gracias a las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) 💻📡

Un estudio desarrollado por integrantes de la Red 12.3 PDA-NACIONAL,
Muñiz-López, Uresti-Marín y Castañón-Rodríguez (2021), destaca el potencial de herramientas como:

📡 Internet de las Cosas (IoT)
🏷️ Sensores RFID
📱 Aplicaciones móviles
🌐 Plataformas web
☁️ Computación en la nube
🤝 Crowdsourcing

Estas tecnologías permiten mejorar la gestión de frutas y verduras a lo largo de la cadena alimentaria, transformando datos en información clave para:

✔ Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos
✔ Optimizar la toma de decisiones
✔ Fortalecer el comercio electrónico
✔ Mejorar la eficiencia en los sistemas alimentarios

🌱 La evidencia generada por miembros de la Red resalta que la innovación tecnológica es una herramienta estratégica para avanzar hacia sistemas alimentarios más sostenibles, con beneficios económicos, sociales y ambientales.

Desde la Red 12.3 PDA-NACIONAL, reconocemos y promovemos la generación de conocimiento como base para la acción, en alineación con el ODS 12.3 de la Agenda 2030 🌍

📚 Referencia:
Muñiz-López, H. S., Uresti-Marín, R. M., & Castañón-Rodríguez, J. F. (2021)
🔗 https://doi.org/10.29059/cienciauat.v16i1.1528