Recetas Keto HMO

🍤 Sopa de Camarones con Leche de Coco y Lima 🥥🍋

Ingredientes:

- 🦐 500 g de camarones, pelados y desvenados
- 🥥 400 ml de leche de coco
- 🍋 100 ml de jugo de lima (aproximadamente 2-3 limas)
- 🧄 3 dientes de ajo, picados
- 🌱 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), rallado
- 🌿 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 🥢 2 cucharadas de salsa de pescado
- 🌶️ 1 cucharadita de hojuelas de chile (ajustar al gusto)
- 🍲 1 litro de caldo de verduras
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🧈 1 cucharada de aceite de oliva (para cocinar)

Instrucciones:

1. Preparar el sofrito: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes, cuidando que no se quemen.

2. Añadir el caldo: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.

3. Incorporar la leche de coco: Agrega la leche de coco y el jugo de lima a la olla. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.

4. Cocinar los camarones: Añade los camarones pelados a la sopa y cocina durante 3-5 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos. No los cocines en exceso para evitar que se vuelvan gomosos.

5. Sazonar: Agrega la salsa de pescado, las hojuelas de chile, el cilantro picado, y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Cocina por un minuto más para que se integren los sabores.

6. Servir: Sirve la sopa caliente en tazones, decorando con un poco más de cilantro fresco y unas rodajas de lima si lo deseas.

Consejos adicionales: Esta sopa se puede acompañar con arroz de coliflor o pan de ahí keto crujiente para disfrutar aún más. También puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia.

¡¡Pizza chips!!

Este es fácilmente un snack bajo en carbohidratos favorito del top 5...
8 cucharadas de mozarella desmenuzada
8 pepperonis
Sazonamientos de su preferencia (puedes agregar puré de tomate entre el queso y el pepperoni)

1. Precalentar el horno a 350F. Crea 8 pilas de queso en una hoja de hornear forrada de pergamino, parte superior con pepperoni y temporada.
2. Hornear durante 7 minutos. Si quieres que sean extra crujientes

😋😋deja endurecer y disfruta!
El tamaño de la porción es de 4 piezas.
la receta hace 2 porciones.
Calorías: 130
Proteína: 9g
Carbohidratos netos: 1g
Fibra: 0g

Pan Keto de Ajo y Queso: Crujiente y Lleno de Sabor 🧄🧀🥖

Ingredientes: (4 personas – 8 porciones)

1 ½ tazas de harina de almendras (150 g) 🌰
1 cucharadita de polvo de hornear 🥄
3 huevos 🥚
½ taza de queso mozzarella rallado (60 g) 🧀
2 cucharadas de mantequilla derretida 🧈
1 cucharadita de ajo en polvo 🧄
1 cucharadita de perejil seco (más extra para decorar) 🌿
1 pizca de sal (opcional) 🧂
Preparación:

Preparar el molde:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde pequeño (de unos 20x10 cm) con un poco de mantequilla o forra con papel pergamino para facilitar el desmolde. 🥖

Mezclar los ingredientes:

En un bol grande, combina la harina de almendras, el polvo de hornear, el ajo en polvo y la pizca de sal (si la usas). Añade los huevos, la mantequilla derretida y la mitad del queso mozzarella rallado (¼ taza). Mezcla bien con una espátula o batidor hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa. 🥣

Verter y añadir queso:

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Espolvorea el resto del queso mozzarella (¼ taza) por encima para que se forme una capa crujiente y dorada al hornear. 🧀

Hornear:

Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado por fuera y firme al tacto. Si el queso se dora demasiado rápido, cubre con papel aluminio los últimos 5 minutos. 🔥

Decorar y servir:

Retira del horno, deja enfriar ligeramente y desmolda. Espolvorea perejil seco por encima para un toque fresco y aromático. Corta en rebanadas y sirve tibio, ideal para acompañar con una ensalada, sopa o simplemente como snack keto. 🍽️🥗

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 8 porciones

Pan de Queso Keto
Ingredientes:
2 tazas de queso rallado
2 huevos grandes
½ taza de queso crema
1 cucharadita de polvo para hornear
½ taza de harina de almendra
1 pizca de sal
1 cdta de mantequilla derretida (para untar)
🍽️ Preparación paso a paso:
Precalienta el horno a 180 °C.
Mezcla los huevos con queso crema, polvo de hornear y sal.
Agrega el queso rallado y la maicena o harina de almendra. Mezcla hasta tener una masa pegajosa.
Forma bolitas o vierte en un molde previamente engrasado.
Hornea sobre papel encerado por 20-25 minutos hasta que doren.
Deja enfriar un poco y ¡listo para acompañar tu café, té o lo que prefieras!

Una delicia!!!
Tienen que probarlo 🥒🥑🍋🥓