Pastelería Ricotta

Flan de café y caramelo

Necesitarás:
5 Huevos
300g de leche condensada
250g de dulce de leche
100ml de vino rosado (opcional)
5cda café instantáneo + 200ml de agua o puedes usar 1 tasa de café concentrado
200g de azúcar morena + 200ml de agua

En un recipiente, agrega los huevos, la leche condensada, el dulce de leche o arequipe, el vino rosado (opcional) y la mezcla de café. Agita todo bien y deja a un lado mientras haces la capa de caramelo duro.

Vierte el agua y la azúcar morena en una cacerola. Mezcla bien y deja que se caramelice a fuego lento. Para en cuanto las burbujas se tornen pegajosas. Sirve inmediatamente en el molde para flan. Puedes usar cualquier molde que resista un mínimo de 200ºC. Ahora, agrega la mezcla de flan sobre la capa de caramelo duro. Pon recipientes en una bandeja para hornear y agrega agua. Hornea durante 40 minutos a 120ºC.

Saca tu flan con la ayuda de un cuchillo, pasándolo por el borde. Pon sobre un plato y ¡a comer se ha dicho!

¡muchas gracias a todos los participantes y felicidades a la ganadora, recuerden que todos los pedidos telefónicos están al 10% de descuento hasta el viernes 25 de Junio!