Academia GIO

Curso Online Maestro Pizzero!

https://bit.ly/CursoMaestroPizza

MODULOS

MODULO 1
Estudio de las Harinas
Aprende a diferenciar los tipos y calidades
Como clasificarlas.
La levadura – Aprende a conocer las levaduras
La fermentación​

MODULO 2
Preparación de la masa – Aprende la receta clásica italiana.
Te enseñaremos la verdadera receta de la pizza clásica italiana de masa fina

MODULO 3
Preparación de las bolas
Aprende la técnica perfecta
El boleado
Peso por bolas de masa
Superficie para el boleado
Periodo de fermentación

MODULO 4
Extensión de la masa – Aprenderás a extender las masas manualmente con nuestro método practico y sencillo.
Descubrirás el método de 3 pasos!!!
Tips para mejorar el estirado

MODULO 5
Cocción en horno eléctrico de piedra
Tipos de horno
Temperatura según tu horno
Tiempo de cocción según temperatura
Una buena cocción hará que las pizzas sean crujientes y sabrosas.

MODULO 6
En este módulo aprenderás a conseguir una pizza de alta calidad.
Aprenderás a condimentar la salsa de tomate y a decorar las pizzas con la cantidad de ingredientes necesarios.

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