Help Me Peas
Food Cost ALV! Tu restaurante no necesita más recetas, necesita ORDEN y CONTROL para que los números te obedezcan. No más restaurantes bonitos y quebrados.
01/04/2026
Spoiler: estás perdiendo en cada plato que sirves.
Si calculaste tu costo basándote en el precio de La Viga y NO en el rendimiento real de tu proteína, el chiste se cuenta solo. Estás tirando casi el 50% de tu inversión en escamas, vísceras y espinas, si lo sigues cobrando como si te costara 380 pesos el kilo.
Si no sabes cuánto te cuesta ese viche hoy, con los precios de temporada alta, no tienes un negocio.
Compra inteligente con productos ya fileteados por expertos en La Nueva Viga y de El Navegante.
Comenta COSTOS y deja de regalar tu utilidad. Te guiamos para dominar tu rentabilidad antes de que la merma te quiebre.
**kingFoodCost
24/03/2026
"Creer" que vas bien es el primer paso al quiebra. Comienza a calcular bien tu fu***ng food cost.
En HMP blindamos tu rentabilidad con:
Ingeniería de Menú: Datos, no suposiciones.
Onboarding Técnico: Equipos que cuidan el gramaje.
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***ngfoodcost
28/08/2025
ALTA DIRECCIÓN
Panel: Mujeres en hospitalidad en
ABASTUR con Givette Pérez Orea Cristina Vazquez Analía Capurro Julieta Perez Perla B. Flores, Ana Laura Acevedo
"La competencia es natural, de todos se puede aprender.." "Apoyar el trabajo de las colegas y reconocer nuestras áreas de oportunidad" "Entre nosotras buscamos la forma de ayudarnos". "El mundo es mixto, Pero como mujer hay que entrar con firmeza y lo único que nos hace diferente son nuestras habilidades y metas"
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