Lorea

• PASO DE CORTÉS•

Hay sabores que nacen de la tierra. Y otros… que nacen de todo lo que ocurrió debajo de ella.

Vegetales cultivados entre volcanes y raíces que guardan mineralidad y se presentan en tu mesa.

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There are flavors born from the earth.
And others…born from everything that happened beneath it.

Vegetables grown among volcanoes and roots that carry minerality, now brought to your table.

A través del humo, las espinas dejan de ser recuerdo del mar para conversar en un caldo profundo, perfumado y lleno de memoria.