Restaurant del Cesar

Cecina de res, aunque al igual que el mixiote este corte lo ofrece cualquier lugar, devemos destacar que este platillo se hace con la carne mas selecta y desde su elaboracion se busca la pieza de la res mas suave y sin nervios que es la llamada "bola" con esto se logra la carne mas suave sin nervio y nada salada, es un deleite al paladar este platillo que no te puedes perder.