ORYX
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De una frontera viva entre la herencia mexicana y el espíritu libre de california, nació Calibaja Cuisine Fusión gastronómica. ORYX CAPITAL : GOOD TASTE
20/05/2026
Cioppino.
Bisque de cangrejo moro de Ensenada, toast de masa madre con tartar de camarón, ensaladilla de cangrejo y erizo fresco. Un plato que reúne profundidad, frescura y la intensidad del mar en cada elemento.
Inspirado en la receta creada por inmigrantes italianos en San Francisco, reinterpretada desde la visión Calibaja de Oryx: una cocina donde las fronteras se mezclan alrededor de la mesa.
Explora la cocina Calibaja en nuestra mesa.
Una década en Oryx.
El chef Miguel, nuestro Jefe de cocina, comparte lo que el tiempo ha dejado en su oficio y en su forma de entender la cocina.
Después de diez años, hay algo que permanece: la intención, el detalle y una manera de habitar cada servicio más allá del plato.
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Categoría
Teléfono
Página web
Dirección
Boulevard Agua Caliente 21360
Tijuana
22014
Horario de Apertura
| Lunes | 1pm - 12am |
| Martes | 1pm - 12am |
| Miércoles | 1pm - 12am |
| Jueves | 1pm - 2am |
| Viernes | 1pm - 2am |
| Sábado | 1pm - 2am |
