MHC Gas Delivery

一张图学会咖喱鱼头
🐟【食材准备】
鱼头（红鲷 / 石斑）1个
咖喱酱 2–3大勺
椰浆 200ml
番茄 1个（切块）
秋葵 4–6条
茄子 1条
豆腐 / 豆卜（可选）
姜片 + 蒜 + 洋葱
🔥【步骤图解】
① 爆香底料
👉 热油 → 爆香姜 + 蒜 + 洋葱
👉 加入咖喱酱炒出香味
② 加水煮汤底
👉 倒入适量水（或高汤）
👉 煮开后放入鱼头
③ 加蔬菜
👉 加入番茄 + 茄子 + 秋葵
👉 中火煮 8–10分钟
④ 加椰浆收味
👉 倒入椰浆
👉 小火再煮 3–5分钟
✨【关键技巧】
✔ 鱼头先稍微煎一下更香
✔ 椰浆最后放，避免油水分离
✔ 咖喱酱决定味道（可选娘惹/印度风）
✔ 想更浓：加一点淡奶
🍽️【完成】
👉 汤浓、微辣、带椰香
👉 配白饭 = 一流 👍