Daphne Homemade Baking

不是为了长命百岁才这样吃。
只是我从小就很爱吃面包。

真正开始做烘焙以后才慢慢明白，
很多面包的柔软与漂亮，
其实来自各种改良材料。

因为在意这些添加物，
这些年我一直在反复调整配方、学习发酵。

只想做出一种面包——
不依赖改良剂，
却依然有口感、不干硬，
是自己每天都愿意吃的那一种。

如果刚好有一些朋友，
也在寻找这样简单、安心的味道，
我很愿意为你们做。

我没有大量生产，
一切都以自己的精神和体力为前提。

慢慢发酵，慢慢烘烤，
所以我的手作是需要等待的☺️

最近常听到一句话：
“面包是精制淀粉。”
难道这样就不能吃了吗？😂
其实一片面包，
搭配蛋白质、蔬菜、水果、坚果和好的油脂，
就是一盘能量满满、营养均衡的早餐。
重点不是不吃，
而是怎么吃。