Oli'V Kitchen

𝐁𝐢𝐧𝐠𝐤𝐚 𝐀𝐦𝐛𝐨𝐧 𝐏𝐚𝐧𝐝𝐚𝐧 😍
Loyang 8x8x3 | 7x7x3
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐀𝐝𝐮𝐧𝐚𝐧 𝐒𝐚𝐧𝐭𝐚𝐧:
200ml santan pekat/kara
200ml air kelapa/air kosong
3 sudu makan serbuk krimer (coffe mate)
4 helai daun pandan
𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧: Satukan semua bahan masak api perlahan sehingga mendidih santan tak pecah minyak, tapis kemudian ketepikan.
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐀𝐝𝐮𝐧𝐚𝐧 𝐘𝐢𝐬:
50g tepung gandum serbaguna
120ml air suam
2 sudu makan gula halus
11g serbuk yis
𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧: Satukan semua bahan kacau rata kemudian rehatkan selama 15 minit untuk yis mengembang.
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐀𝐝𝐮𝐧𝐚𝐧 𝐁𝐢𝐧𝐠𝐤𝐚:
8 biji kuning telur omega @ gred AA
150g tepung ubi (ayak)
150g gula halus
1 sudu makan pandan paste koepoe-koepoe
1/2 sudu teh garam
𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧:
- Kuning telur, gula dan garam pukul sehingga gebu.
- Kemudian masukkan tepung dan adunan santan selang seli sehingga habis sebatikan.
- Akhir sekali masukkan adunan yis dan pandan paste sebatikan. Rehatkan adunan 2½ jam (adunan naik 2x ganda).
- Panaskan oven 15 minit suhu 180⁰C . Tuang adunan ke dalam loyang yang telah dioles,. Adunan dalam loyang tak perlu dikacau.
- Bakar guna api bawah dahulu selama 30 minit atau sehingga buih berkurangan dan biarkn pintu oven sedikit terbuka.
- Kemudian, tukarkan setting oven guna api atas dan bawah tutup pintu oven bakar selama 10 minit atau sehingga permukaan sedikit kekuningan.
- Setelah bingka masak biarkan menyejuk sebelum dikeluarkan dari loyang.
Selamat Mencuba🥰