MenuEmas

Resipi apam beras yang paling santai, confirm jadi, dan menggunakan s**atan cawan sahaja. Resipi ini dipanggil Apam Nasi sebab kita gunakan lebihan nasi sejuk untuk buat dia jadi ekstra gebu.

Sambil layan perasaan syahdu, jom kita buat!

Resipi Apam Nasi Gebu 'Chillax'

Kekunci utama resipi ni ialah sabar masa tunggu adunan kembang. Bila dah kembang, confirm mekar dan lembut!

Hidangan: Lebih kurang 20-25 biji apam saiz comel.

Bahan A (Kisar):

1 cawan nasi sejuk (lebih malam tadi pun boleh)

1 1/2 cawan air

1 cawan gula pasir (kalau tak s**a manis sangat, boleh kurang kan sikit)

Bahan B (Campur & Kaup Balik):

1 cawan tepung beras

1 cawan tepung gandum

1 sudu kecil yis kering (contoh: Mauripan)

Pewarna kegemaran (merah, hijau, terpulang)

Bahan Sampingan (Wajib ada):

Kelapa parut muda (bahagian putih sahaja)

Sedikit garam (campur dalam kelapa parut dan kukus sekejap 5 minit supaya kelapa tak cepat basi)

Cara-cara yang Sangat Santai:

Langkah 1 (Kisar):

Masukkan semua Bahan A (nasi sejuk, air, gula) ke dalam pengisar (blender). Kisar sampai nasi tu benar-benar halus dan licin. Jangan ada ketulan nasi.

Langkah 2 (Campur Adunan):

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung gandum, dan yis (Bahan B).

Tuangkan bahan yang dah dikisar tadi ke dalam mangkuk tepung.

Kacau sebati guna whisk atau spatula. Pastikan tak ada tepung yang berketul. Adunan akan jadi cair sikit, jangan risau.

Langkah 3 (Perap - Sambil Chill):

Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastic wrap.

Biarkan adunan berehat selama 1 jam ke 1 jam 30 minit. Ini langkah paling penting. Pergi tengok Netflix ke, baca buku ke, atau layan teh dulu.

Bila adunan dah berbuih-buih dan naik sekali ganda, maknanya yis dah buat kerja dia.

Langkah 4 (Warnakan & Sedia Kukus):

Panaskan periuk kukusan sehingga air mendidih.

Kacau perlahan adunan yang dah kembang tadi untuk buang angin.

Bahagikan adunan kepada beberapa bekas (kalau nak buat banyak warna) dan letakkan beberapa titis pewarna.

Kacau rata.

Sapukan sedikit minyak masak pada acuan (contoh: acuan lompang atau acuan bunga ros). Ini supaya apam tak melekat.

Langkah 5 (Kukus):

Tuangkan adunan ke dalam acuan sampai penuh (atau 3/4 penuh kalau nak dia mekar).

Penting: Balut penutup periuk kukusan dengan kain bersih untuk elakkan air menitis atas apam.

Kukus dengan api besar selama 15-20 minit. Jangan gatal tangan buka penutup sebelum 15 minit!

Sedia Dihidang:

Bila dah masak, keluarkan apam dari acuan.

Hidang panas-panas bersama kelapa parut bergaram tadi.

Kadang-kadang, benda paling best dalam hidup ni adalah benda yang simple. Macam apam gebu ni dengan secawan teh panas. Perut kenyang, hati tenang, syahdu pun datang. Tak payah rushing, enjoy the moment 🤍

Selamat mencuba! Confirm jadi, janji sabar!