HabNiaga.com

Asal-usul nasi lemak.

Asal-usul nasi lemak ada beberapa versi, tapi secara umum ia sangat rapat dengan budaya masyarakat Melayu di Semenanjung Tanah Melayu sejak ratusan tahun dahulu.

1. Dari sudut bahasa

Nasi lemak berasal daripada dua perkataan:

- Nasi = beras yang dimasak.
- Lemak = merujuk kepada rasa lemak santan.

Maksud asalnya: nasi yang dimasak dengan santan kelapa sehingga beraroma harum dan berlemak.

2. Sejarah dan asal-usul

- Hidangan ini dikatakan bermula di kampung-kampung Melayu tradisional, terutamanya kawasan pesisir pantai dan sawah padi.

- Penduduk menggunakan santan kelapa (bahan utama yang mudah didapati di kampung) untuk menambah rasa pada nasi.

- Nasi lemak asal hanya dimakan dengan ikan bilis goreng, sambal, telur, timun, dan kacang tanah – iaitu bahan ringkas yang mudah diperoleh petani atau nelayan.

- Ia dianggap makanan petani dan nelayan – sesuai dijadikan bekalan kerana mampu mengenyangkan dan tahan lama.

3. Catatan awal

- Nasi lemak pernah disebut dalam buku The Circumstances of Malay Life (1909) oleh Sir Richard Olof Winstedt, pegawai kolonial British, yang menulis tentang makanan orang Melayu di Tanah Melayu.

- Catatan ini membuktikan bahawa nasi lemak sudah popular sejak awal abad ke-20.

4. Perkembangan

- Dari makanan kampung, ia berkembang menjadi makanan kegemaran nasional Malaysia.

- Hari ini, nasi lemak mempunyai banyak variasi:

-- Nasi lemak ayam goreng berempah,
-- Nasi lemak rendang,
-- Nasi lemak sotong,

dan bermacam-macam lagi mengikut kreativiti peniaga.

- Ia kini diiktiraf sebagai makanan kebangsaan Malaysia dan juga terkenal di Singapura, Brunei, dan Selatan Thailand.

Kesimpulan

Asal-usul nasi lemak bermula sebagai makanan ringkas rakyat kampung Melayu menggunakan hasil tempatan – beras, santan, ikan bilis, dan sayur. Lama-kelamaan, ia menjadi simbol budaya dan identiti kulinari Malaysia yang terkenal hingga ke peringkat antarabangsa.

_________________________

Dapatkan nasi lemak berhampiran anda di HabNiaga.com

Yang mana satu pilihan anda?

Jom cari makan di HabNiaga.com.