Sha Kitchen

Resepi Pau Sambal.

1 peket yis
1 cawan air suam
2 sudu gula pasir
2 sudu susu pekat
3 cawan tepung gandum ( mak ngah guna tepung roti )
2 sudu makan majerin
1 biji telur
Secubit Garam

Campur semua bahan dan uli sampai doh jadi elestik atau doh dah licin dan cantik.
Adun doh tu dalam 10 minit atau 15 minit untuk hasil yang cantik. (mak ngah guna BM dan uli 30 minit) Guna tangan pun boleh.

Rehatkan 10 minit doh biar jadi 2 kali ganda dari asalnya. Bila doh dah mengembang,
Bentukkan doh tadi jadi bulat-bulat.
Susun kat loyang yang telah ditaburkan dengan tepung* untuk mengelakkan doh melekat pada loyang.
Rehatkan dalam 10 minit atau tunggu saiznya mengembang 2 kali ganda.

Panaskan minyak dengan api sederhana.
Bila doh dah kembang, sedia untuk digoreng. Biar masak sebahagian tu baru terbalikkan ya.

Bahan-bahan untuk Sambal Tumis.

Cili kering - agak-agak dalam segengam
Bawang besar- 4biji
Bawang putih- 4 ulas
*ikut banyak mana yang diperlukan ya untuk buat sambal. kalau nak lebih, boleh lebihkan bahan-bahannya.
Garam dan gula pasir secukup rasa.
*Daun pandan untuk aroma wangi.

Panaskan minyak
Blender bahan-bahan tadi tumis hingga pecah minyak dan betul-betul garing.
Dah ok masukkan gula dan garam dan biarkan masak hingga sambal itu kering.
Dah siap.
Nak sedap lagi goreng ikan bilis taburkan dekat sambal tadi.

Tips.
Untuk hasilkan sambal yang tahan lama dan sedap. Masak sambal dalam lingkungan 4 -6 jam bergantung pada banyak mana sambal itu.

Belahkan pau dan sapukan sambal di tengah-tengah pau dan letak timun.
Sedia untuk dihidang.

Selamat mencuba!😋😋
Credit kepada si punya resipi

Bengkang Lemak Tepung Beras

Bahan nya
2 cawan tepung beras
3 sudu besar tepung jagung
3 1/2 cawan santan
1/2 cawan gula
1 sudu teh garam.

Caranya.
1--Campur semua bahan...kacau sebati.
2--Masak sekejap atas api yg sederhana sampai likat..tutup api.
3--sapu loyang dgn majerin dan mas**an adunan kuih tadi...bakar suhu160/40( bergantung pd oven masing masing).

*sejuk baru potong*