Food-Coaching Purmerend

Op zoek naar iets snels en voedzaams voor vanavond? Maak dan deze heerlijke pasta met paprikapesto en pittige balletjes!

Nodig voor 2 personen:
- 120 g volkorenspaghetti
- 1 rode paprika
- 60 g pijnboompitten
- Handje verse peterselie
- Parmezaanse kaas
- 1 ui
- 120 g mager rundergehakt
- Provençaalse kruiden
- 2 theelepels sambal
- Handje rucola

Kook de spaghetti volgens de verpakking. Kruid ondertussen het gehakt met de sambal en de Provençaalse kruiden. Draai balletjes ter grote van pingpongballetjes. Bak de balletjes goudbruin. Snijd de paprika en de ui grof. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak de paprika en ui een paar minuten. Rooster de pijnboompitjes kort. Maal de paprika, ui, pijnboompitjes en peterselie met wat peper en zout in de keukenmachine tot een grove pesto. Giet ondertussen de spaghetti af en meng de pesto hier doorheen. Doe de pasta op een bord. Strooi hier wat parmezaanse kaas over en verdeel de balletjes over de twee borden. Maak af met wat rucola en je kunt aanvallen!

Tegenwoordig is het een trend om suikervrij te eten. Er zijn verschillende dieten, challanges en recepten bedacht om suikervrij te eten. Toch een beetje vreemd, aangezien bijna alles suiker bevat. In dit artikel legt professor dr. Martijn B. Katan haarfijn uit hoe dit zit.

10 sept 2016: In alles zit suiker In alles zit suiker