El Rico Cuy

CARNE DE CUY DETIENE Y PREVIENE EL CÁNCER

En 1940 investigadores estadounidenses descubrieron que la carne de cuy ó guinea pig, como ellos lo conocen, contenía una enzima llamada "ASPARAGINASA", la misma que actuaba sobre los tumores, deteniendo su crecimiento.
Con ello, se refuerza el uso medicinal de la carne de cuy y se abren nuevos nichos de mercado para el consumo de este animalito.

COMO CONSUMIRLO?
Para personas con cáncer, diabetes ó colesterol alto, es necesario que el cuy se consuma SANCOCHADO y SIN MUCHO ADEREZO, en el caso de Cáncer consumir diariamente un cuy SANCOCHADO .

EXPLICACIÓN CIENTÍFICA
La sangre y la carne del cuy presentan la Asparaginasa (enzima), la cual actúa contra el aminoácido Aspargina (que conduce al cáncer) convirtiéndolo en Ácido Aspártico, el cual es inocuo en causar algún daño al organismo.
El consumo de frituras pueden ser precursores del cáncer a través de la Acrilamida.
La Acrilamida es un compuesto carcinogénico que se forma por reacción de los azúcares con el aminoácido Aspargina cuando se aplican elevadas temperaturas.
El proceso se conoce como Reacción de Maillard, y es el responsable del color y sabor a tostado.
La Asparaginasa transforma la Asparagina en otro aminoácido, el Ácido Aspártico, por lo que no se forma Acrilamida (se evita el cáncer) y a la vez no se ven modificadas las características del producto final … Esa sería la explicación bioquímica.

OTROS COMENTARIOS:
Definitivamente "COMER CUY, ES VIVIR MEJOR", ya que nos nutre y no nos engorda.
No obstante, si la carne de cuy es tan saludable como se sabe, la gran pregunta es: ¿Por qué no aparece en ningún libro de dietas para bajar de peso? ...
Esta sigue siendo una tarea pendiente para los nutricionistas en el Perú.
Esperemos pronto se promocione más esta carne y salga pronto una "Dieta a base de Cuy".
Fuente: red de multiservicios regionales Perú.
:)

¡ Nuevo local !
Apertura: Domingo 21 de Mayo 2017 a las 12 del mediodía
Los esperamos en calle Juan Pablo II #641 Las Brisas - chiclayo ( frente al complejo deportivo Juan Aurich )

Irma Rivera es una obstetriz del Centro de Salud Huasahuasi, en Tarma, Junín, que se preocupa por la salud de las mujeres gestantes más pobres de la sierra, por eso en el 2005 creó un proyecto que busca incrementar el nivel de hemoglobina de las mujeres embarazadas que tienen anemia y bajo peso, mediante el consumo de carne de cuy. Su proyecto benefició inicialmente a 80 madres gestantes de Huasahuasi.

El proyecto que emprendió Rivera consiste en dar a cada gestante 4 cuyes hembra y 1 macho, para que se reproduzcan y la gestante pueda consumir como mínimo dos veces por semana platos preparados a base de cuy.

Pensando en beneficiar a más mujeres, Rivera implementó un sistema de fondo rotativo en el que cada madre deberá entregar las 4 primeras crías de los cuyes para favorecer a otras gestantes.

Irma está contenta con los resultados de su trabajo. Según indicó con el consumo de cuy se ha disminuido en un 83% la anemia y en un 86% el bajo peso de las gestantes, asegurando así su bienestar y del neonato.

La obstetra realiza charlas y talleres educativos en Huasahuasi para promover la importancia de la alimentación en las gestantes, la spicoprofilaxis, preparación psíquica y física para el momento del parto, y estimulación pre-natal.

¡ El Rico Cuy ! Delivery 978 100 472