Pleasing

Entonces, nuestra misión es mejorar la calidad del café que compramos, así como el proceso de tostado, para que podamos ofrecer a los clientes una experiencia muy auténtica y de calidad.

Ofrecemos el mejor café disponible en nuestras tiendas, nos encanta el café y queremos marcar una diferencia en la vida de nuestros clientes ayudando a llevar el mejor producto al mercado.

Somos una empresa de personas apasionadas, enérgicas y trabajadoras apasionadas por el café.

Сливочный сахар

Так готовит сахар Максим Рыбаков, шеф-повар гостиничного комплекса «Пушкарская Слобода» в Суздале.

Состав

Сахар - 1 кг
Сливочное масло - 50 г
Молоко 3,5%-ное - 160 мл
Сливки 35%-ные - 160 мл

1 - Растопить сливочное масло. Добавить в емкость с маслом молоко и сливки, довести до кипения.
2 - Медленно добавлять сахар в кипящую молочно-сливочную смесь. Сразу весь сахар добавлять не надо, поделить этот килограмм на несколько частей, чтобы сахар успевал раствориться.
3 - Уваривать сахар в смеси на самом медленном огне, постоянно помешивая. Примерно через 20–30 минут сахар начнет загустевать и потемнеет на полтона. После этого надо проверить его готовность. Делается это так: зачерпнуть сахар ложкой и кинуть на очень холодную тарелку. Если через 10 минут сахар превратится в сухой, слегка похрустывающий шарик, то он готов. Если он окажется липкой ириской — варить еще, но не передержать, иначе он потеряет сливочность и станет сухим сахаром.
4 - Разлить сахар по маленьким силиконовым формам или остудить его большой лепешкой на подносе. Потом эту лепешку можно будет расколоть щипцами и уложить сахар в сахарницу.

#Выпечкадесерты