Recetas Peruanas

Usar el cilindro en los últimos años se ha convertido en uno de los métodos más populares para preparar parrillas. Anímese a prepararla!

Chancho Al Cilindro - 12 Porciones - Recetas de Comida Peruana Usar el cilindro en los últimos años se ha convertido en uno de los métodos más populares para preparar parrillas y dentro de los más populares potajes se encuentran el chancho. Este delicioso potaje viene acompañado de papas sancochadas en salsa de ají serrano es elaborado en cilindros verticales e...

Sabrosa Receta de Papa a la Huancaina :) :)

Ingredientes:

6 papas (patatas) blancas medianas o si tienes suerte y puedes conseguir 12 papas amarillas peruanas
300 gramos de queso fresco (salado)
1/2 taza de leche evaporada
3 ajíes amarillos
2 cucharadas de aceite de girasol u otro similar pero no de oliva
3 huevos duros cortados en mitades
6 aceitunas negras
6 hojas de lechuga
2 paquetes (12 galletas) de galletas de soda saladas o similar
3 cucharadas de perejil picado, sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Pon en una olla la cantidad de agua suficiente para cubrir las papas, echa un poco de sal y hierve las papas hasta que se cuezan sin pasarse. Puedes ir verificando de rato en rato con un palito o tenedor, pero cuidado para no destruirlas. El tiempo dependerá del tipo de papa que utilices
Luego de hervir las papas, retíralas y pélalas cuando todavía estén calientes pero con mucho cuidado para no quemarte
Mientras se enfrían las papas, prepara la crema. Pon en una licuadora (de preferencia) las galletas, el queso, los ajíes, la leche, un poco de sal, aceite y pimienta y licúa.
Para servir, decora un plato con una base de lechuga, a continuación una papa cortada en rodajas, cúbrelas con la crema y decora con el huevo, el perejil picado y la aceituna negra
Si quieres un buen consejo para que la Papa a la Huancaina te salga como para chuparse los dedos haz clic en algunos de los botones sociales de abajo 🙂

BUEN PROVECHO! :)