Mejora Salud

Mantequilla probiótica, es posible? 🤔 Sí 😁

Puedes hacer tu propia mantequilla y enriquecerla con probióticos naturales.

Solo necesitas búlgaros, crema de leche o nata sin aditivos.

Coloca una cuchara de búlgaros en aproximadamente 500 mL de crema de leche (Nata) y déjalo fermentar, como cuando haces kéfir, por un día, luego con mucha paciencia colas y a los búlgaros los vuelves a poner en leche para continuar haciendo kéfir 😉

Y a la nata fermentada en un frasco la tienes que agitar, muchas veces y muy intenso, unos 7 minutos o batir en una licuadora.

Luego pasas por el colador nuevamente, el suero lo puedes usar para un batido, por ejemplo.

Agrega unos 100 mL de agua hervida fría o de grifo si es apta y vuelve a agitar un par de minutos. Nuevamente a colar y... Listo, un poco de sal y a guardarla en la nevera.

Ya tienes.mantequilla probiótica 🤗

Cuéntame si te gustó 😯😊❤️

Piensas en muchas cosas a la vez? Este hummus de garbanzo está preparado para ayudar a entrar en calma 😃

Revisemos ingredientes:
Semillas de sésamo: 2 a 4 cucharas, sin tostar
Aceite de oliva virgen: Al gusto
Garbanzos cocidos: Una porción pequeña (1/2 plato)
Sal: Al gusto
Ajo: Una pizca o menos de 1/4 de diente
Limón: Gotas

Preparación:

1. Tuesta a fuego lento las semillas, hasta que doren un poco, es importante que sea lento para no incrementar el calor excesivamente, este es un alimento que ayuda a fortalecer el riñón y la energía vital, que suelen estar deficientes en los "pensadores". Luego pásalo por el triturador, luego la batidora y agrega un chorro de aceite de oliva, si no te gusta el sabor fuerte del aceite, puedes agregar un poco de agua hasta que quede cremoso.

2. A esa mezcla agrega garbanzos, sal, ajo y bate hasta integrar, corrige la sal,.que quede ligeramente salado y agrega algunas gotas de limón. Vuelve a batir y si deseas puedes agregar más limón. El garbanzo ayuda a equilibrar el Bazo-páncreas, cuya emoción es la preocupación y además también ayuda a fortalecer el riñón, el ajo es un alimento picante, estimulante y por eso lo usamos en muy poca cantidad y el limón ayuda a equilibrar el hígado.

Puedes decorar por encima con alguna hierba o con aceite de oliva 😉

Combínalo con otros alimentos del elemento tierra, como la zanahoria o pan integral.

También es interesante con champiñones que ayudan al pulmón e intestino grueso.

Opcionalmente combínalo con queso.

Es perfecto para un almuerzo en época de frío, en verano sería muy térmico y podría exacerbar más el problema 😉

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Nuestra microbiota envejece junto a nosotros, todo ese ecosistema que vive dentro de nosotros y que nos hace levantarnos y tener ganas de comernos al mundo se vuelve cada día más débil conforme sumamos arrugas.

Es parte de la vida pero sí existen pequeños habitos que podemos adoptar para que su envejecimiento sea más lento 😉

❤️ Mientras más mayores somos, más alimentos "térmicos" necesitamos, especies como el ajo, la cebolla, el kion o jengibre, la canela, pueden estar más presentes en el día a día.

❤️ Disminuir el consumo de alimentos crudos, cada vez cuesta más a nuestro Bazo-páncreas "calentar" los alimentos dentro del cuerpo para poder distribuir la energía.

❤️ Prioriza cocciones largas pero a fuego lento, el calor penetra en el organismo y puede ser más estable y duradero.

Y algo más 🤔

Calor en pies y abdomen, sobretodo en personas friolentas, con digestiones lentas, hinchazón o diarreas.

A partir de qué edad deberíamos tomar más en cuenta esto? En realidad toda la vida, también depende del clima y las características de las personas pero si quieres un rango de edad, probablemente tenemos que ser más cuidadosos a partir de los 40 🙃

Cuéntame si lo pones en práctica con los mayores de la casa 😁

Colores para sanar ❤️

Cada color está relacionado con un órgano en la medicina china.

El amarillo y crema con el Bazo-páncreas y estómago, el verde con el hígado y la vesícula biliar, el rojo con el corazón e intestino delgado, el blanco con el pulmón e intestino grueso y el negro con el riñón y vejiga.

Todo debe estar en perfecto equilibrio. También son importantes las formas, los sabores y la capacidad de mover la energía que tienen los alimentos, pero hoy empieza dándole vida a tus platos 😉

Te gusta comer de colores? 😋

Es bueno o malo comer cítricos en invierno? 🤔

Usualmente asociamos los cítricos a aumentar el sistema inmune, a evitar resfriados, gracias a la vitamina C; sin embargo, es algo más complejo desde la perspectiva de la medicina tradicional china ☝️

❤️ La naturaleza térmica de los cítricos es fresca o incluso fría, es decir, contribuyen a disminuir la temperatura corporal y como puedes recordar, cuando has tenido un resfrío sueles tener mayor intolerancia al frío o escalofríos 😯

❤️ El tropismo es descendente y mueve la energía hacia abajo y al centro. Al mover la energía también se arrastran los microorganismos. Esto quiere decir que, si presentas un resfriado, que es considerado de vías altas, podrían los gérmenes penetrar más fácilmente y terminar con una laringitis o bronquitis.

❤️ Es por eso que en dietoterapia china se tiene cuidado con los cítricos en los problemas respiratorios, no se evitan pero se usan con cuidado, combinándolos con alimentos se naturaleza caliente como el kion o jengibre, de ahí es que se suele recomendar una infusión de jengibre con limón y miel. Juntos están balanceados y tendrán el efecto deseado de calentar y ayudar a expulsar gérmenes 💪

❤️ También se sugiere en medicina tradicional china el uso de cítricos en mayor cantidad en primavera porque los ácidos ayudan a equilibrar el hígado y vesícula, que tienen mayor "funcionamiento" en esa época.

Sabías esto de los cítricos? Te leo 🤓