Recetas Taypa

🍛🍣4 Recetas Deliciosas🍣🍜
1. Pollo al Horno con Puré de Papa
Ingredientes:
Para el pollo:
4 presas de pollo
3 dientes de ajo molidos
2 cucharadas de sillao
1 cucharada de ají panca molido
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Para el puré:
1 kg de papa amarilla
3 cucharadas de mantequilla
½ taza de leche evaporada
Sal y pimienta
Preparación:
Marina el pollo con ajo, sillao, ají panca, comino, orégano, aceite, sal y pimienta durante 1 hora.
Hornea a 190 °C durante 50 a 60 minutos hasta que esté dorado.
Sancocha las papas, prénsalas y mézclalas con mantequilla, leche, sal y pimienta.
Sirve el pollo al horno acompañado del puré de papa.

2. Pollo a la Norteña con Yuca
Ingredientes:
4 presas de pollo
1 cebolla roja picada
3 dientes de ajo molidos
2 cucharadas de ají amarillo molido
1 cucharada de ají panca molido
½ taza de chicha de jora
½ taza de culantro licuado
2 cucharadas de aceite
1 kg de yuca
Sal, pimienta y comino
Preparación:
Dora el pollo en una olla con aceite.
Prepara un aderezo con cebolla, ajo, ají amarillo y ají panca.
Agrega el pollo, la chicha de jora y el culantro licuado.
Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.
Sancocha la yuca en agua con sal hasta que esté suave.
Sirve el pollo acompañado de la yuca sancochada.

3. Estofado de Pollo
Ingredientes:
4 presas de pollo
1 cebolla roja picada
2 dientes de ajo molidos
2 tomates licuados
2 cucharadas de pasta de tomate
2 papas en mitades
½ taza de arvejas
1 zanahoria en rodajas
2 cucharadas de aceite
2 tazas de caldo de pollo
Sal, pimienta y comino
Preparación:
Dora las presas de pollo y resérvalas.
Sofríe la cebolla y el ajo, luego agrega el tomate licuado y la pasta de tomate.
Incorpora el pollo, el caldo, las papas, las arvejas y la zanahoria.
Cocina a fuego medio durante 35 minutos.
Sirve acompañado de arroz blanco.

4. Chicharrones con Sarza Criolla
Ingredientes:
1 kg de panceta de cerdo
Sal y pimienta
1 kg de camote
Aceite para freír
Para la sarza criolla:
1 cebolla roja en plumas
Jugo de 2 limones
1 ají limo en rodajas
Culantro picado
Sal
Preparación:
Corta la panceta en trozos y sazónala con sal y pimienta.
Cocina la panceta en una olla con un poco de agua hasta que se evapore; luego deja que se dore en su propia grasa.
Pela el camote, córtalo en rodajas y fríelo hasta que esté dorado.
Mezcla la cebolla, el limón, el ají limo, el culantro y la sal para preparar la sarza criolla.
Sirve los chicharrones acompañados del camote frito y la sarza criolla.

🍛🍣4 Recetas Deliciosas🍣🍜
1. Pollo a la Olla con Puré de Papa
Ingredientes:
Para el pollo a la olla:
4 presas de pollo
1 cebolla roja en plumas
3 dientes de ajo molidos
2 cucharadas de ají panca molido
1 tomate picado
1 hoja de laurel
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
Sal, pimienta y comino
Para el puré:
1 kg de papa amarilla
3 cucharadas de mantequilla
½ taza de leche evaporada
Sal y pimienta
Preparación:
Dora las presas de pollo en el aceite.
Agrega la cebolla, el ajo, el tomate y el ají panca.
Incorpora el caldo y el laurel. Cocina 30 minutos a fuego medio.
Sancocha las papas, prénsalas y mézclalas con mantequilla, leche, sal y pimienta.
Sirve el pollo acompañado del puré de papa.

2. Tallarines Rojos con Pollo con Papa a la Huancaína
Ingredientes:
Para los tallarines:
500 g de tallarines
4 presas de pollo
6 tomates licuados
1 cebolla picada
3 dientes de ajo molidos
2 cucharadas de pasta de tomate
½ taza de arvejas
1 zanahoria rallada
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Para la papa a la huancaína:
4 papas amarillas sancochadas
2 ajíes amarillos
200 g de queso fresco
½ taza de leche evaporada
4 galletas de soda
Sal
Preparación:
Dora el pollo y resérvalo.
Prepara un aderezo con cebolla y ajo, añade el tomate licuado, pasta de tomate, arvejas, zanahoria y orégano.
Incorpora el pollo y cocina hasta que esté tierno.
Cocina los tallarines y mézclalos con la salsa.
Licúa los ingredientes de la huancaína y baña las papas.
Sirve los tallarines con el pollo y acompaña con papa a la huancaína.

3. Arroz con Pollo con Papa a la Huancaína
Ingredientes:
4 presas de pollo
2 tazas de arroz
1 taza de culantro licuado
½ taza de arvejas
1 zanahoria en cubitos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo molidos
½ taza de cerveza negra
4 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Para la papa a la huancaína:
4 papas amarillas sancochadas
2 ajíes amarillos
200 g de queso fresco
½ taza de leche evaporada
4 galletas de soda
Sal
Preparación:
Dora el pollo y resérvalo.
Sofríe la cebolla y el ajo, agrega el culantro licuado y cocina unos minutos.
Incorpora el arroz, las arvejas, la zanahoria, la cerveza y el caldo.
Añade el pollo y cocina hasta que el arroz esté listo.
Prepara la salsa huancaína licuando todos sus ingredientes.
Sirve el arroz con pollo acompañado de papa a la huancaína.

4. Arroz al Pimentón con Papa a la Huancaína
Ingredientes:
2 tazas de arroz
1 pimiento rojo grande
1 cebolla picada
2 dientes de ajo molidos
4 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Para la papa a la huancaína:
4 papas amarillas sancochadas
2 ajíes amarillos
200 g de queso fresco
½ taza de leche evaporada
4 galletas de soda
Sal
Preparación:
Licúa el pimiento con un poco de caldo.
Sofríe la cebolla y el ajo, agrega el pimiento licuado y cocina 5 minutos.
Añade el arroz y mezcla bien.
Incorpora el caldo, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que el arroz esté graneado.
Licúa los ingredientes de la huancaína hasta obtener una salsa cremosa.
Sirve el arroz al pimentón acompañado de papa a la huancaína.

🍛🍣4 Recetas Deliciosas🍣🍜
1. Pollo Frito con Ensalada de Beterraga
Ingredientes:
4 presas de pollo
3 dientes de ajo molidos
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta
Harina
Aceite para freír
3 beterragas sancochadas
1 zanahoria rallada
Mayonesa
Hojas de lechuga
Preparación:
Sazona el pollo con ajo, comino, sal y pimienta.
Pasa ligeramente las presas por harina.
Fríe en abundante aceite hasta que estén doradas y cocidas.
Mezcla la beterraga, la zanahoria y la mayonesa.
Sirve el pollo frito acompañado de la ensalada de beterraga sobre hojas de lechuga.

2. Papa Rellena
Ingredientes:
1 kg de papa amarilla
300 g de carne molida
1 cebolla picada
2 dientes de ajo molidos
2 cucharadas de ají panca molido
2 huevos sancochados
Aceitunas negras
2 huevos batidos
Harina
Aceite para freír
Sal, pimienta y comino
Preparación:
Sancocha las papas, pélalas y prénsalas.
Prepara un aderezo con cebolla, ajo y ají panca. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté lista.
Forma una porción de masa de papa, rellénala con carne, huevo y aceituna, y ciérrala.
Pasa cada papa rellena por harina y luego por huevo batido.
Fríe hasta que esté dorada y sirve caliente.

3. Alitas de Pollo Acevichadas
Ingredientes:
1 kg de alitas de pollo
Sal y pimienta al gusto
2 dientes de ajo molidos
Harina
Aceite para freír
Para la salsa acevichada:
½ taza de mayonesa
Jugo de 2 limones
2 cucharadas de leche evaporada
1 cucharada de ají amarillo licuado
1 cucharadita de ajo molido
Culantro picado
Sal
Preparación:
Sazona las alitas con ajo, sal y pimienta.
Pásalas por harina y fríelas hasta que queden doradas.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa acevichada.
Baña las alitas con la salsa o sírvela aparte.

4. Bistec Frito con Tallarines Verdes
Ingredientes:
4 bistecs de res
500 g de tallarines
2 atados de albahaca
1 taza de espinaca
200 g de queso fresco
4 cucharadas de queso parmesano rallado
½ taza de leche evaporada
½ taza de pecanas o nueces
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Preparación:
Cocina los tallarines y resérvalos.
Licúa la albahaca, espinaca, queso fresco, queso parmesano, leche, pecanas y ajo.
Cocina la salsa durante unos minutos y mézclala con los tallarines.
Sazona los bistecs con sal y pimienta y fríelos en una sartén con aceite hasta el punto deseado.
Sirve el bistec frito acompañado de los tallarines verdes.

🍛🍣4 Recetas Deliciosas🍣🍜
1. Asado de Carne con Puré de Papa
Ingredientes:
1 kg de carne de res para asado
3 dientes de ajo molidos
1 cucharada de sillao
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite
Para el puré:
1 kg de papa amarilla
3 cucharadas de mantequilla
½ taza de leche evaporada
Sal y pimienta
Preparación:
Sazona la carne con ajo, sillao, comino, orégano, sal y pimienta.
Hornea a 190 °C durante 1 hora o hasta que esté tierna.
Sancocha las papas, prénsalas y mezcla con mantequilla, leche, sal y pimienta.
Sirve el asado acompañado del puré de papa.

2. Tallarín Saltado de Carne
Ingredientes:
500 g de tallarines
500 g de carne de res en tiras
1 cebolla roja en plumas
2 tomates en gajos
1 ají amarillo en tiras
2 dientes de ajo picados
4 cucharadas de sillao
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de aceite
Culantro picado
Sal y pimienta
Preparación:
Cocina los tallarines y resérvalos.
Dora la carne en una sartén con aceite.
Agrega ajo, cebolla y ají amarillo.
Incorpora el tomate, el sillao y el vinagre.
Añade los tallarines y mezcla bien.
Espolvorea culantro picado y sirve caliente.

3. Tallarines Rojos con Ceviche de Pescado y Papa a la Huancaína Combinado
Ingredientes para los tallarines rojos:
500 g de tallarines
6 tomates licuados
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pasta de tomate
Sal, pimienta y orégano
Ingredientes para el ceviche:
500 g de pescado fresco
Jugo de 10 limones
1 cebolla roja en plumas
1 ají limo
Culantro picado
Sal
Ingredientes para la papa a la huancaína:
4 papas amarillas sancochadas
2 ajíes amarillos
200 g de queso fresco
½ taza de leche evaporada
4 galletas de soda
Sal
Preparación:
Cocina los tallarines y mézclalos con la salsa roja preparada con tomate, cebolla y ajo.
Marina el pescado con limón, sal, ají limo, cebolla y culantro.
Licúa los ingredientes de la huancaína y baña las papas.
Sirve una porción de tallarines rojos acompañada de ceviche y papa a la huancaína.

4. Lentejas con Pescado Frito
Ingredientes:
500 g de lentejas
4 filetes de pescado
1 cebolla roja picada
2 dientes de ajo molidos
2 cucharadas de ají panca molido
1 cucharadita de comino
3 cucharadas de aceite
Harina
Aceite para freír
Sal y pimienta
Arroz blanco cocido
Preparación:
Cocina las lentejas hasta que estén suaves.
Prepara un aderezo con cebolla, ajo, ají panca y comino.
Agrega las lentejas y cocina 10 minutos más.
Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta, pásalos por harina y fríelos hasta dorarlos.
Sirve las lentejas con arroz blanco y el pescado frito.