P.W. Shop

Poznajcie uczestników 14 edycji MasterChefa. Dorota mieszka w Poznaniu, ale przez 30 lat jej domem była Turcja. Tam poznała życie, kulturę i smaki, które do dziś są jej bliskie. Ma 57 lat, pracuje jako freelancerka języka tureckiego i prowadzi butik z turecką odzieżą. Fascynuje ją Ajurweda i rozwój osobisty, a gotowanie to dla niej sposób na tworzenie mostów między światami. Po latach poświęconych rodzinie zaczyna nowy rozdział – z odwagą i własnym smakiem w kuchni MasterChefa.

Dorsz z Warzywami na Parze w Stylu Ajurwedyjskim

Danie to harmonizuje ciało i umysł.

Składniki:

2 filety dorsza

Kilka pomidorków koktajlowych.
1 brokuł

1 kalafior

1 łyżka oliwy z oliwek

Sok z 1 cytryny oraz
(Plasterki cytryny do dekoracji)

1 łyżeczka kurkumy

1/2 łyżeczki imbiru w proszku

Sól i pieprz do smaku

Świeża kolendra do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie warzyw: umyj, podziel na mniejsze różyczki.

2. Przygotowanie dorsza: Filety dorsza skrop sokiem z cytryny, posyp kurkumą, imbirem, solą i pieprzem, a następnie odstaw na kilka minut.

3. Gotowanie na parze: W parowarze lub garnku do gotowania na parze, najpierw ułóż warzywa, a na nich filety dorsza.

4. Gotowanie: Gotuj na parze przez około 10-12 minut, aż ryba będzie miękka, a warzywa zachowają chrupkość.

5. Podanie: Danie podawaj od razu, posypane świeżą kolendrą.

Smacznego!