Schrupane

Ostatnie w tym sezonie rogale z białym makiem i bakaliami zawiniemy jutro (19.11). Będą pełne: białego maku, masła, rumu, orzechów, migdałów, rodzynek, miodu, skórki pomarańczowej i wanilii. A wychodzić będą z pieca trzykrotnie, między ~ 10 a 12. Zapraszamy! Tym bardziej, że kolejne dopiero za rok.

Drogie i Drodzy,

Przypominamy, że od jutrzejszego wtorku 5.08 do 16.08 odpoczywamy i piekarnia pozostanie zamknięta. Z piekarnianych obowiązków w tym czasie jedynie regulujemy rachunki i oczywiście dbamy o aktywność zakwasu, odświeżając go regularnie. Jeśli i Wy przebywacie na urlopach, życzymy Wam by ten czas był dla Was przede wszystkim odpoczynkiem. Wracamy do pracy 18.08 i od wtorku 19.08 będziemy ponownie piec dla Was od samego rana.

Do zobaczenia!

Te niepozorne bułeczki z maślanego ciasta przekładanego kardamonowym słodkim masłem to produkcyjne wyzwanie większe niż się na początku wydawało. Ileż receptur ciast już wypróbowaliśmy trudno zliczyć a ile godzin spędziliśmy na wydobywaniu tych aromatycznych ziarenek z nieapetycznej skorupki tym bardziej. Dzisiejsza edycja, która by to nie była, to pewnie nie jest ostatnie nasze słowo w tym aromatycznym temacie, ale jest w moim odczuciu najbliżej ideału. I być może nie będzie przesadą przyznanie, że tak dobrych kardamonek nie powstydziłyby się nawet kopenhaskie piekarnie. Zawsze przecież możecie to sprawdzić! ;) A póki zima trwa zapraszamy na nie od wtorku do piątku!