Hospitality_Pro

Marketing restauracji – wskazówka na 2022
Jeśli myślimy o marketingu naszej restauracji to w 2022 roku z pewnością powinniśmy pomyśleć o GOOGLE. Kluczowym jest umieszczenie i zoptymalizowanie naszego biznesu w Google.
Pamiętajmy że nie możemy odpowiedzieć na komentarze, opinie lub zrobić cokolwiek odnośnie naszego biznesu jeśli nie jesteśmy ewidencjonowani na Google. Co mamy na myśli przez zoptymalizowanie? Należy uzupełnić godziny funkcjonowania, załączyć aktualne zdjęcia, wprowadzić aktualne menu i informacje o promocjach. Istotne jest również pozycjonowanie naszego biznesu poprzez użycie słów kluczowych. Należy dobrać je odpowiednio , aby wyszukiwarka optymalnie pomagała potencjalnym klientom w znalezieniu właśnie naszego biznesu. _____________________________________

Czynsz i marketing. Jak to traktować?
Utrzymanie naszego wypracowanego zysku na poziomie 5-6% wymaga od nas ciągłej i wnikliwej analizy restauracyjnego kosztu kontrolowanego czyli kosztu własnego powiększonego o bezpośrednie koszty operacyjne. Oprócz pozostałych kosztów związanych z prowadzeniem biznesu takimi jak księgowość, media, pozwolenia, naprawy itp. które szacujemy na 20%, ważnym czynnikiem determinującym zysk jest czynsz i marketing.
W swojej dotychczasowej pracy zawsze wiązałem te dwa czynniki w całość i opierałem się na wartości 10%. Dlaczego?
Odpowiedz jest dość oczywista. Posiadając restauracje w doskonałej lokalizacji z pewnością będziemy mieli wielu gości. Ta lokalizacja powoduje że nasz czynsz będzie z założenia wysoki , jednak nasze wydatki na marketing proporcjonalnie niższe. W odwrotnej sytuacji przy gorszej lokalizacji aby pozyskać klientów musimy zwiększyć nakłady na marketing, przy niższym czynszu.
Proporcje w tych 10% należy kalkulować z perspektywy tych dwóch scenariuszy.
Dla 1 przykładu 8% czynsz i 2 % marketing. Dla 2 przykładu 2% czynsz 8% marketing.
Kalkulujmy chłodno i bez emocji.
_____________________________________