FORMA

Tak sobie myślę, że dzisiejszy Dzień Ziemi, który skłania do refleksji nad wieloma aspektami życia, jest także idealną okazją, by poruszyć temat świeżo powstałej znajomości.
Znajomości, która narodziła się z przypadkowego spotkania w ciemnej uliczce starej, sycylijskiej dzielnicy Ragusy Ibli.
Gdy zapytałam o drogę przypadkowego przechodnia poznałam faceta, któremu przyświecają te same wartości co mi.
Stawiającego ponad wszystko jakość, szanującego produkt, tradycję i pochodzenie. Okazało się, że ma on mocną, emocjonalną więź z historycznym centrum miasta i otaczającą go okolicą. Tworzy również coś wyjątkowego, dając ludziom szczęście i radość.

Enrico, bo tak miał na imię, mistrz czekolady, który w Ragusie prowadził rodzinną manufakturę słodkich przepysznych wyrobów. Po wielu przegadanych dniach i nocach doszliśmy do wniosku, że dobrym posunięciem byłoby wprowadzenie jego czekolad na nasz polski rynek. Uwierzcie mi, nie zrobiłabym tego gdybym miała jakiekolwiek wątpliwości, co do jakości tych produktów.
Dlatego drodzy moi, miło mi poinformować, że od dziś możecie kupić bezpośrednio u mnie pojedyncze wyroby, a także zamówić do swoich sklepów czy pracowni hurtowo ilości, tradycyjnych czekolad sycylijskich oraz kremów do smarowania (m. inn., pistacjowe !!!). Więcj informacji w wiadomościach mailowych, a niebawem ukażą także się one także na stronie.
Dodam, że czekolady są wykonywane ręcznie z najlepszych jakościowo produktów i pakowane w papier ekologiczny wykonany z resztek po cytrusach.

By uczcić tę "wiekopomną" chwilę postanowiłam wykonać mocno czekoladową babę, używając czekolady o zawartości 70% kakao. Dodałam również niesamowitą pastę pistacjową, którą połączyłam z wanilią oraz zieloną herbatą matcha. Ta doskonała kombinacja jest symbolicznym podsumowaniem naszej sycylijsko - polskiej znajomości i jednocześnie ukłonem w stronę Matki Ziemi.
Pamiętajmy, że wszystko zaczyna się od nas i od nas wiele zależy.

Powiem Wam coś jeszcze. Enrico prowadzi B&B, więc gdy przyjdzie Wam kiedyś wyskoczyć do Ragusy, to obowiązkowo zameldujcie się u niego. Chyba nie ma lepszej opcji niż nocleg w samym centrum z czekoladą pod poduszką. Prawda?

Czas na totalne przebudzenie w iście sycylisjkim stylu!
Powiem Wam, że na takie zestawienie prędko bym nie wpadła, gdyby nie ocierające się o mnie podczas spacerku pod Etną krzaczory rozmarynu, zaczepne migdały i podawane co rusz soczysto-mięsiste soki z Moro, Sanguinello i Tarocco, odmian drzew czerwonej pomarańczy. Te wszystkie małe elementy przyprawiły mnie o długofalowy zawrót głowy, generując jednocześnie jedną doskonałą koncepcję, jaką jest poniżej zaprezentowane ciacho.

Pozostając w stanie totalnego oszołomienia, postanowiłam utrzeć babę w stylu "upside-down" opartą wyłącznie na długogotowanych w całości i w plastrach czerwonych sycylijskich pomarańczach z dodatkiem rozmarynu🙃 i mące migdałowej z dodatkiem wysokiej jakości oliwy z oliwek oraz wina migdałowego, pochodzącego z małej kantyny u podnóża Etny.
Jakże to pyszny i dla niektorych co ważne, bezglutenowy kawałek ciacha!

Chętnych zapraszam do siebie!
A wielu zachecam do zrobienia chociaż pomarańczowego konfitu dla uzyskania bajecznego zapachu cytrusów w całym domu!








Mili,
na tłusty czwartek i karnawał prezentuję (pam para pam pam pam) - Maritozzo.
Ale tak wiecie, po mojemu.
Moja propozycja choć odbiega od wszędobylskiego pączucha, błogo i czule zachęca do bliższego kontaktu swym intensywnym włoskim charakterem...
Kosztując tej limitowanej propozycji, poczujecie wiosenny powiew z północno wschodniego zbocza Etny i ciepły promień słońca z Rezerwatu Zingaro- komponentów szczęścia, które dane mi było brać garściami jeszcze w zeszłym tygodniu:). Powracając...
Całość skupia się na zestawie 4 drożdżowych bułeczek wypełnionych
* śmietaną z ricottą
* śmietaną, ricottą i pistacjami
* śmietaną, ricottą, bezą i truskawkami
* śmietaną, ricottą i amaretto
Zestaw jest w cenie 50zl.

Najważniejsze informacje dot. składania zamówień:

Zamówienia przyjmuję do 21.02 do 23:59
za pośrednictwem messengera lub mailowo:
[email protected]

Przy składaniu zamówienia nie zapomnijcie podać nazwiska i numeru kontaktowego.

Odbiory zamówień odbywaja się z ul. Chabrowej 49 w Wysokiej od godziny 9:00, 24.02.

Do zobaczenia,
m.

P.s. Tak, mogę jeden smak zmienić na matchę :) ha ha

Chrust staropolski również jest obecny
100g/ 8,50zl