Powinno

Nadszedł dzień, w którym możemy z wielką przyjemnością ogłosić, że w piątek, 24 października, przesuniemy się solidnie w kierunku centrum Wrocławia i oficjalnie otworzymy nasz drugi punkt – Powinno Hala Targowa przy Piaskowej 17.

W naszej selekcji znajdziecie wina z różnych zakątków Europy – od Burgundii po Teneryfę – choć nie zabraknie także kilku akcentów nowoświatowych, z krajów takich jak Australia czy Republika Południowej Afryki. Szczególny nacisk będziemy kładli na jakościową reprezentację win polskich, dopracowywaną przy silnym i nieocenionym wsparciu Patrycji , którą również będziecie mieli przyjemność spotkać po drugiej stronie lady, gdzie będzie służyć Wam swoim doradztwem i wsparciem 🙂

Aktualnie stoisko będzie czynne od poniedziałku do soboty w godz. 10.00–18.00, choć – szczególnie w pierwszych tygodniach naszej działalności – mogą się one opierać na pewnej elastyczności, w związku z czym pokornie prosimy o wyrozumiałość
Oczywiście o wszelkich zmianach będziemy informować na naszych social mediach oraz profilu na Google.

Wpadajcie odwiedzić to piękne miejsce, zbić pionę lub po prostu po butelkę porządnego wina.
Widzimy się w Powinno HT 🙂

PS. Powinno na wrocławskich Karłowicach działa bez zmian i stamtąd również możecie zamawiać wina z odbiorem w Hali Targowej.

Jesteśmy bardzo szczęśliwi, że wreszcie nadszedł ten moment, gdy możemy Wam przedstawić nowego, długo oczekiwanego producenta w naszym portfolio — Talloulah Dubourg i Hugo Mathurin czyli Domaine de Cassiopée 💥

Usytuowani w południowej części Burgundii, a dokładnie Sampigny-lès-Maranges, pracują na 5 hektarach tworząc wina z apelacji takich jak Hautes Côtes de Beaune, Bourgogne oraz Maranges.
Hugo i Talloulah świadomie wybierali siedliska uważane w przeszłości za zbyt chłodne a teraz, w dobie galopującego, globalnego ocieplenia, pozwalające sprostać wyzwaniom klimatycznym, będąc zarazem kluczem do poszukiwanej przez nich w winach świeżości i elegancji.

Pomimo bardzo krótkiego stażu — pierwszym, oficjalnie wypuszczonym rocznikiem był 2020 — aktualnie stanowią jedną z najgorętszych domen młodej generacji. Doświadczenie zdobywali przy pracy z takimi tuzami jak Frédéric Mugnier, Jean-Marc Roulot, Benjamin Leroux czy Clos du Tart,a poza Burgundią, u gwiazdy biodynamiki z szwajcarskiego Valais — Marie-Thérèse Chappaz.

Praca w winnicy — również z krzewami o wieku dochodzącym 115 lat — odbywa się w sposób organiczny, winifikacja przebiega na rdzennych drożdżach przy niewielkim lub zerowym dodatku dwutlenku siarki. Do leżakowania używają beczek o pojemności 228 oraz 450 litrów, a także, w niewielkiej ilości, 500 litrowych, terakotowych amfor. Ich wina są czyste, eleganckie i niezwykle energetyczne.

Aktualnie posiadamy w POWINNO 6 różnych etykiet w rocznikach 2022 i 2023, niektóre w bardzo ograniczonych ilościach, tak że serdecznie zachęcamy do spróbowania tych pięknych win 🍷