Food Safety Expert by Carla Rosa

E eis que em 2021, tenho a primeira reação alérgica a um alimento.
Marisco. Comecei a ter alguns dos sintomas que estão na imagem, foram ligeiros mas incomodativos. Mas há pessoas que tem reações agudas e graves pela simples ingestão de um alimento e dei por mim a pensar como o tema dos alergénios é importante! O Regulamento (UE) nº1169/2011 torna obrigatória a informação sobre os alergénios em alimentos pré-embalados e não pré-embalados. As empresas são obrigadas a divulgar no rótulo/menus, todos os ingredientes dando destaque aos alergénios, e o consumidor tem de saber procurar no rótulo essa informação!

Segurança alimentar - voluntariado. Refood Albufeira