Cook with Ara

Bloß nicht zu lange anfassen… Herr Pepper ist da leider nicht so die Kuschelkatze. Würde ihn aber so gerne den ganzen Tag knuddeln. Kann es kaum aushalten ihn nicht die ganze Zeit zu knuddeln. 🙈

Erdbeer-Spargelsalat mit Burrata. Es ist Erdbeerzeit und das müssen wir ausnutzen. Das hier ist wirklich einfach der köstlichste Sommersalat ever. Geht so schnell und einfach.

Ihr braucht:
- 800 gr grünen Spargel
- 400 gr Erdbeeren
- 1 Burrata (oder 3 kleine)
- 2 EL geröstete Pinienkerne
- Dressing: 1/2 Zitrone, 3 EL Olivenöl, 2 EL weißer Balsamico Essig (oder infused Essig), 1 TL Agavendicksaft oder Honig, Salz, Pfeffer
Lasst es euch schmecken!

grillen

Office Meal Prep - Perlcouscous mit Erbsen und Lachs! Das war sooo lecker. Finde frische Erbsen grad so gut!

Zutaten (2 Portionen):
• ca. 150 g Pearl Couscous (ungekocht)
• 150 g TK Erbsen
• 100 g Feta
• 125 g Lachsfilet
• 1 TL Olivenöl für den Lachs
• Edelsüßpaprika, Salz & Pfeffer

Für das Dressing (separat im Glas):
• Saft von ½ Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Honig
• Salz & Pfeffer

Zubereitung
1. Pearl Couscous nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Lachs mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Im Airfryer bei 175 °C ca. 10 Minuten garen.
3. Erbsen auftauen lassen.
4. Pearl Couscous, Erbsen und zerbröselten Feta auf zwei Meal-Prep-Boxen verteilen.
5. Lachs in Stücke zupfen und dazugeben.
6. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und separat in kleinen Gläsern aufbewahren.
7. Vor dem Essen einfach darübergeben und genießen.

Makros pro Portion:
~610 kcal | ~35 g Protein | ~28 g Fett | ~54 g Kohlenhydrate

Happy prepping 🩷

Dieses Rezept verdient es viral zu gehen! Diesen knusprigen „Hot Honey Feta auf leckerem Airfryer Gemüse“ hab ich bei gesehen und bin einfach nur begeistert!

Zutaten (2 Portionen):
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
1 Dose Kichererbsen
150 g Cherrytomaten
1 Handvoll Koriander
Saft von ½ Zitrone

Für das Gemüse:
1 EL Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
Salz & Pfeffer
1 TL Paprikapulver

Für den Feta:
200 g Feta
1 Rolle Blätterteig
1 Eigelb
1 EL Sesam

Zum Servieren:
2–3 EL Honig
Chiliflocken

Zubereitung
Zucchini und Paprika klein schneiden und zusammen mit den Kichererbsen, Olivenöl, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Im Airfryer bei 200 °C für 20 Minuten garen.

Den Feta in Blätterteig einschlagen, die Ränder mit einer Gabel verschließen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Bei 180 °C für 15 Minuten im Airfryer backen und nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Cherrytomaten und Koriander unter das warme Gemüse mischen. Mit Zitronensaft beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Den knusprigen Feta mit Honig beträufeln und Chiliflocken bestreuen.

Lasst es euch schmecken!

Kleiner Hack aus der Küche. So habt ihr immer marinierte Hähnchenbrust griffbereit. Einfach in einem Zip Beutel marinieren z.B. mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Olivenöl. Dann einfrieren oder in den Kühlschrank tun.

Gesunde Snacks Teil 3 - Chia Skyr Dessert 🍓🍫
Der perfekte Snack, wenn du Lust auf etwas Süßes hast. Cremig, fruchtig und voll mit Protein und mit einer knackigen Schokoschicht obendrauf.

Zutaten:
• 200 g Skyr
• 2 EL Chiasamen
• 1 TL Vanilleextrakt
• 4 Erdbeeren
• 50 g Zartbitterschokolade
• 3–4 Pistazien, gehackt
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung:
Skyr mit Chiasamen und Vanilleextrakt verrühren und in eine Schale geben. Die Erdbeeren pürieren und als Fruchtspiegel darauf verteilen. Zartbitterschokolade schmelzen und über die Erdbeerschicht geben. Mit gehackten Pistazien und einer kleinen Prise Meersalz toppen.
Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist und die Chiasamen aufgequollen sind.

Makros pro Portion (ca.):
500 kcal | 33 g Protein | 24 g Fett | 39 g Kohlenhydrate

Kleiner Tipp: wenn du Kalorien sparen willst, reduziere die Schokoladenmenge auf 25 g. So sparst du rund 130 kcal und hast trotzdem eine leckere Schokoschicht.

Wenn der Mann Hunger hat, dann muss es schnell gehen. 😂

Mediterraner High-Protein-Dip 🌿

Cremig, würzig und in 5 Minuten fertig. Perfekt zu Gemüse, Crackern oder selbstgemachten Linsenchips.

Zutaten
• 200 g Hüttenkäse
• 2 EL griechischer Joghurt
• 50 g Feta
• 1 EL Dill
• Pfeffer & Chiliflocken
• 2 EL Pinienkerne, angeröstet
• 2 EL getrocknete Tomaten in Öl, gehackt
• 1 TL Olivenöl

Zubereitung

1. Hüttenkäse, Joghurt und Feta cremig pürieren.
2. Dill unterrühren und in eine Schüssel geben.
3. Mit Pfeffer und Chiliflocken toppen.
4. Pinienkerne anrösten und zusammen mit den gehackten Tomaten darübergeben.
5. Mit etwas Olivenöl beträufeln und genießen.

Makros gesamt (ca.)
540 kcal | 42 g Protein | 33 g Fett | 18 g Kohlenhydrate

Süßkartoffel-Kichererbsen-Salat 🥗
Deine Go-To Grillbeilage oder auch einfach so, als healthy Lunch.

Zutaten:
• 250 g griechischer Joghurt
• 1 kleine rote Zwiebel
• Dill
• ½ Zitrone
• 1 große Süßkartoffel
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Gurke
• 150 g Cherrytomaten
• Olivenöl, Paprikapulver edelsüß, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Joghurt mit Zwiebel, Dill, Zitrone, Salz und Pfeffer verrühren.

Süßkartoffel würfeln, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Paprikapulver würzen und bei 185 °C ca. 23 Minuten im Airfryer garen.

Kichererbsen mit 1 EL Olivenöl, Salz und Paprikapulver würzen und bei 175–180 °C ca. 8 Minuten im Airfryer rösten.

Alles abkühlen lassen. Gurke und Tomaten schneiden und zusammen mit den Süßkartoffeln und Kichererbsen auf dem Dressing anrichten.

Makros pro Portion (bei 2 Portionen):
~680 kcal | ~25 g Protein | ~30 g Fett | ~80 g Kohlenhydrate