Neuza Salgueiro - MTC

Muitas vezes confundida com o famoso caril (mistura de especiarias) Curcuma é a responsável pela cor amarela desta iguaria típica da comida Indiana. Conhecida também como gengibre amarelo, turmérico, açafrão da Índia ou açafrão da terra e raiz do sol.
Originária do continente Asiático, esta planta de folhas largas, tem diversas propriedades medicinais e é usada na Índia há mais de 2500 anos.
Já existem alguns estudos avaliativos sobre a curcuma pelo M.D. Anderson Cancer Center, publicada no jornal Phytotherapy Research, descobriu que a curcuma regula a inflamação inclusive “desempenha um papel importante em doenças crónicas, incluindo neuro-degenerativas, cardiovasculares, pulmonares, metabólicas, autoimunes e neoplásicas.” O M.D. Anderson Cancer Center reforça que a curcumina contém propriedades “antioxidantes, anti-inflamatórias, antivirais, anti-bacterianas, anti-fúngica e anti-cancerígenos", todas reforçando o seu “potencial contra várias doenças malignas, diabetes, alergias, artrite, doença de Alzheimer e outras doenças crónicas.” segundo os investigadores, não existem garantias que as propriedades medicinais da curcuma funcionem de igual modo em todas as pessoas, e que a sua utilização não previne as doenças mas retarda a sua evolução.
Texto: Neuza Salgueiro