Horeca Protect

🍓𝐕𝐫𝐞𝐢 𝐜𝐚 𝐦𝐞𝐧𝐢𝐮𝐥 𝐭𝐚̆𝐮 𝐬𝐚̆ 𝐜𝐨𝐧𝐭̦𝐢𝐧𝐚̆ 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐮𝐬𝐞, 𝐚𝐥𝐞𝐫𝐠𝐞𝐧𝐢 𝐬̦𝐢 𝐚𝐝𝐢𝐭𝐢𝐯𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦 𝐥𝐞𝐠𝐢𝐢?

HorecaProtect te va îndruma pentru obținerea unui meniu corect!

👉Primul pas va fi identificarea tuturor ingredientelor compuse, un lucru aparent simplu.

👉Pasul doi constă în aflarea ingredientelor/alimentelor care sunt strict legiferate și menționarea corectă (conform legii) în meniu.

Sunt peste 60 de legi, referitoare la ingredientele alimentare folosite în preparatele Dvs. și toate aceste legi trebuie cunoscute. Folosirea unor aditivi neautorizați în preparatele Dvs. este interzisă prin lege.

𝐍𝐢𝐜𝐢 𝐥𝐚 𝐚𝐥𝐞𝐫𝐠𝐞𝐧𝐢 𝐥𝐮𝐜𝐫𝐮𝐫𝐢𝐥𝐞 𝐧𝐮 𝐬𝐮𝐧𝐭 𝐜𝐡𝐢𝐚𝐫 𝐚𝐭𝐚̂𝐭 𝐝𝐞 𝐬𝐢𝐦𝐩𝐥𝐞. 𝐃𝐞 𝐞𝐱𝐞𝐦𝐩𝐥𝐮, 𝐦𝐞𝐧𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐭̦𝐢 𝐢̂𝐧 𝐦𝐞𝐧𝐢𝐮 „𝐩𝐨𝐚𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭̦𝐢𝐧𝐞 𝐮𝐫𝐦𝐞 𝐝𝐞 [𝐚𝐥𝐞𝐫𝐠𝐞𝐧]”? 𝐃𝐚 𝐬𝐚𝐮 𝐧𝐮?

Dacă da, unde menționați?
În meniul rezumat sau în cel complet?
Sau în ambele?
Chiar trebuie să menționați „poate conține urme de [alergen]” ?

💡𝐂𝐮𝐦 𝐬𝐚̆ 𝐚𝐢 𝐨 𝐃𝐞𝐜𝐥𝐚𝐫𝐚𝐭̦𝐢𝐞 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐚̆ 𝐜𝐨𝐫𝐞𝐜𝐭𝐚̆, 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦 𝐥𝐞𝐠𝐢𝐢?

Dacă ați folosit una din aplicațiile existente pe piață, atunci trebuie sa știți că fiecare aplicație are propria baza de date. Dacă veți calcula pentru același produs (să zicem ciorbă de burtă) Declarația Nutrițională, folosind două aplicații diferite, 𝐯𝐞𝐭̦𝐢 𝐨𝐛𝐭̦𝐢𝐧𝐞 𝐫𝐞𝐳𝐮𝐥𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐝𝐢𝐟𝐞𝐫𝐢𝐭𝐞.

𝐒̦𝐢 𝐚𝐭𝐮𝐧𝐜𝐢 𝐜𝐚𝐫𝐞 𝐃𝐞𝐜𝐥𝐚𝐫𝐚𝐭̦𝐢𝐞 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐚̆ 𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐜𝐞𝐚 𝐜𝐨𝐫𝐞𝐜𝐭𝐚̆?

În plus, cm va verifica ANPC Declarația Nutriționalaă a ciorbei Dvs. atunci cand vine în control ?

Aici trebuie să ne întoarcem la Legislație și să evidențiem faptul că există niște tolerante acceptate. Tolerantele acceptate de lege nu trebuie însă depașite. Responsabilitatea este doar a Dvs. să vă încadrați în aceste limite legale, indiferent de aplicația folosită (sau de Excel).

𝐇𝐨𝐫𝐞𝐜𝐚𝐏𝐫𝐨𝐭𝐞𝐜𝐭 𝐬̦𝐭𝐢𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐞 𝐬𝐮𝐧𝐭 𝐭𝐨𝐥𝐞𝐫𝐚𝐧𝐭̦𝐞𝐥𝐞 𝐦𝐚𝐱𝐢𝐦 𝐚𝐜𝐜𝐞𝐩𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐥𝐞𝐠𝐚𝐥.

Indiferent de aplicația folosită de Dvs., noi vom verifica și ne vom asigura ca Declarațiile Nutriționale calculate de diversele aplicații (sau Excel) vor fi în limitele cerute de lege. În felul acesta, veți trece cu bine peste un eventual control.

HorecaProtect – Consultanta pentru HoReCa Meniuri 100% corecte Pentru a avea un meniu corect din punct de vedere legal trebuie cunoscute și aplicate exact peste 60 de legi românești și europene. Noi cunoaștem toate aceste legi, meniurile dvs vor fi perfect legale. Declarație Nutrițională Noi știm care sunt toleranțele maxim accept...