Restaurant/Trattoria 33

Restaurant 33 !
Calea Calarasi 103 !
Apa Ionizata Kangen !

Ce fel de apă bem ???

Se știe că nu toată apa este la fel, iar apa îmbuteliată nu este atât de sănătoasă precum se crede ori se promovează prin diverse surse.

Avand in vedere ca de mai multi ani se studiaza APA si proprietatile apei, in cele ce urmează, voi prezenta pe scurt câteva detalii despre apa de la robinet, apa îmbuteliată, apa obtinuta prin osmoză inversă și apa ionizată.

1.)Apa de la robinet !

Apa de la robinet, în conformitate cu studiile organizațiilor de mediu, este initial o apă contaminată cu: viruși, bacterii, germeni, excremente, noroi, arseniu, cloruri, floruri, nitriți/azotiți (NO2-), nitrați (NO3-), plumb (Pb), rugină, metale grele, sulfați, pesticide, mercur (Hg) etc.

În mare parte, pentru tratarea apei se utilizează clorura de var (CaOCl2), anumiți compuși din aluminiu (sulfat de aluminiu - Al2(SO4)3), iar pentru dezinfectare se folosește clor. Nitriţii şi nitraţii sunt componenţi naturali ai solului, proveniţi din mineralizarea substanţei azotate de origine vegetală sau animală, datorată în primul rând microorganismelor existente în sol. Nivelul ridicat de nitraţi din apă poate provoca methemoglobinemie sau sindromul copilului albastru. Nitriţii sunt absorbiţi în sânge, iar hemoglobina (componenta care transportă oxigenul din sânge) este transformată în methemoglobină, care nu transportă oxigenul eficient. Acest lucru duce la o alimentare redusă cu oxigen la nivelul organelor vitale, în special creierul. Prin fierberea apei, crește concentrația de nitrați și automat riscurile potențiale. Nitriţii sunt incriminaţi şi pentru cancer gastric, prin intermediul nitrozaminelor pe care le formează în anumite condiţii.

Plumbul produce tulburări hormonale, afectează sistemul nervos, actionând la nivel cerebral, dă nastere anemiei, afectează inima si circulatia sângelui.

Cuprul (Cu) în concentraţii prea ridicate în apă e toxic.

Aluminiul (Al) în cantitate crescută este toxic pentru sistemul nervos central.

Clorul deși se folosește pentru dezinfectarea apei, acesta contribuie la mărirea riscului de cancer. În plus, clorul distruge bacteriile prietenoase și în special Lactobacillus. De asemenea, clorul poate fi periculos pentru femeile însărcinate (atât pentru femei, cât și pentru făt). Clorul reprezintă un factor major în creșterea colesterolului, iar vaporii de clor pot provoca

2.Apa îmbuteliată !

Conform unor studii, între 25 si 40% din apa îmbuteliată pe care o cumpărați este, în fapt, apa potabilă de la robinet. Este foarte dificil să identifici o firmă care furnizează apă îmbuteliată de calitate. Dacă pe unele etichete se menționează PH-ul, ORP-ul ( Potentialul REDOX ) nu este menționat. Toate tipurile de apă îmbuteliată sunt produse în fabrici, apoi transportate în depozite (aici sunt importante condițiile de depozitare), după care sunt din nou transportate și distribuite magazinelor de desfacere. Cele mai importante în acest proces sunt condițiile de depozitare și de transport, precum și timpul (un bidon de apă se află mai multe săptămâni în tranzit, între fabrică și rafturile magazinelor). Dezinfectarea apei se face prin utilizarea unor oxidanti puternici (clorul, bromul, bioxidul de clor, permanganatul de potasiu, hipocloritul de sodiu, cloramina, etc.), efect oligodinamic (obtinut prin utilizarea unor săruri de metale grele), ozon sau raze ultraviolete.

Clorinarea apei poate avea efecte secundare neplăcute, deoarece o parte din clor se combină cu materiile organice din apă formând compuși periculoși denumiți trihalometani. Cercetatorii spanioli sustin că, trihalometani (THM) din apa tratată cu clor contribuie la mărirea riscului de cancer de vezică.

Apa îmbuteliată în bidoane de plastic (PET-uri) conține o substanță chimică numită bisfenol-A sau prescurtat BPA (Engleză – bisphenol-A). Această substanță este un estrogen foarte puternic, care între altele efeminează puternic bărbații, crește riscul de malformații la naștere, declanșează pubertatea precoce, obezitatea, anumite forme de cancer. (vezi youtube: Dr Gh.Mencinicopschi – despre toxicitatea BPA).

Luând în considerare că nu se cunoaște sursa exactă de proveniență a acestor ape, perioada scursă până la utilizatorul final, substanțele chimice dăunătoare pe care le conțin, PH-ul acestora (puține fiind alcaline/bazice), este recomandat ca să se evite consumul acestora în special a acelora cu PH