Domori Romania

Pentru că simplitatea este o condiție esențială în evidențierea profilului aromatic al cacauei fine, rețeta DOMORI cuprinde doar două ingrediente: masă de cacao și zahăr din trestie. Această tabletă Trinitario single-origin Madagascar se remarcă prin notele discrete de caju, piper și scorțișoară. O găsești în shop-ul Friddi din Vasile Alecsandri 4, București și în online shop, cu livrare pe întreg teritoriul României: https://friddi.com/collections/ciocolata-gourmet/products/tableta-ciocolata-domori-madagascar-50gr-ciocolata-neagra-70

Trinitario este unul dintre cele mai fine și rare soiuri de cacao, reprezentând doar 8% din producția mondială. Această varietate îmbină proprietățile deosebite de care se bucură Criollo și rezistența asociată soiului de cacao Forastero, luând naștere prin hibridizarea celor două, în delta fluviului Orinoco, în America de Sud. Decoperă notele discrete de caju, piper și scorțișoară, specifice Trinitario, în ciocolata din gama de tablete maxi Quantum DOMORI. Disponibilă în shop-ul Friddi și pe www.friddi.com pentru comenzi cu livrare pe întreg teritoriul României.

Arborele de cacao se dezvoltă armonios în zone umbroase, cu umiditate ridicată și temperaturi cuprinse între 21 și 32°C. Dar, pentru conservarea biodiversității, grija și dedicarea nu trebuie să lipsească din cultivarea arborilor de cacao. De aceea, pentru fiecare tip de ciocolată, DOMORI găsește câte o plantație de încredere, selectată pe baza unor standarde stricte de calitate.

Pentru ca noi să putem sărbători azi Ziua Mondială a Ciocolatei a fost nevoie de un aztec curios acum vreo 4000 de ani. De atunci, ciocolata a traversat epoci și dinastii, a fost folosită în ritualuri religioase sau ca monedă, ca medicament sau ca bun de lux, ca mai apoi să devină un desert pentru publicul larg. Ciocolata DOMORI pe care vă invităm să o descoperiți în shop-ul este foarte apropiată de ciocolata originară - soiurile cele mai prețioase, metode tradiționale de preparare și preocupare față de sustenabilitate. Happy Chocolate Day! 🍫 www.friddi.com

Temperatura și durata de prăjire a boabelor de cacao sunt esențiale când vine vorba despre profilul aromatic al ciocolatei. Și cm varietatea Trinitario se remarcă printr-un nivel scăzut de astringență și aciditate, DOMORI are grijă ca proprietățile sale deosebite să se păstreze, prăjind boabele pentru un timp scurt, la o temperatură de 120 grade, cu 30 grade mai scăzută decât temperatura folosită în producția industrială. Astfel, te poți bucura de gustul autentic, bogat și elegant al acestei ciocolate rare. Disponibilă în shop-ul .

Chuao este o varietate rară de cacao Criollo, a cărei puritate a traversat vremuri ostile. Acest soi cu proprietăți aromatice unice, însă fragil, a fost în pragul dispariției în secolul al 19-lea, când molimele l-au decimat în pădurile tropicale ale Venezuelei. Din fericire, începând cu anul 2002, DOMORI a reușit să revitalizeze această varietate în cadrul unei plantații proprii. Bucură-te de gustul unic al acestei ciocolate, cu note subtile de miere, migdale și fructe uscate, disponibilă în shop-ul Friddi și pe www.friddi.com pentru comenzi cu livrare pe întreg teritoriul României.