Carmangeria Rox-Ana

De la o Carmangerie şi fabricarea de produse tradiţionale la un Restaurant similar experientelor de Stele Michelin

„Dezvoltarea businessului a fost firească. Soţul meu îşi dorea o cârciumă ca pe vremuri, gândindu-se la vechiul Bucureşti în care se mânca bine, având produsul tradiţional la bază. Provocarea restaurantului a fost să fie o experienţă luxuriantă, pentru că acum trebuie să fie şi cool să mănânci tradiţional. Tinerii îşi doresc o experienţă de gust mai mult decât hrana în sine“, spune Ana Maria Mircea, fondatoare a restaurantului Dacia Romanian Dining.

„Tradiţia noastră e, de fapt, ADN-ul poporului. Atunci când ucizi tradiţia gastronomică locală nu mai ai identitatea ta ca neam, ca om, ca român. Mi-am dorit foarte mult să duc mai departe acest produs tradiţional şi să nu imităm bucătăriile internaţionale, ci să le reinventăm“, a subliniat antreprenoarea.

Mulțumesc Emisiunea Agro Power și Ziarul Finaciar Mediafax.ro
DACIA Romanian Dining
Carmangeria Roxana
Bizz.Club Buzau

ZF Agropower. Ana Maria Mircea vrea să transforme afacerea pornită de tatăl său în anii ’90: de la o carmangerie cu produse tradiţionale, compania a investit într-un restaurant, va deschide o nouă carmangerie şi vrea să ducă produsele î Ana Maria Mircea, absolventă de studii economice la ASE din Bucureşti, fiica cea mare a fondatorului companiei, a reuşit să propulseze afacerea fondată de tatăl său în anii '90.