Coach Cristi

Intuitive eating

Inainte sa vorbim despre mancatul intuitiv, haideti sa il definim putin, pentru ca definitia mea e putin diferita.

La o cautare pe net veti afla cm ca puteti manca intuitiv ascultandu-va organismul, mancand pana cand va saturati si cumva corpul se regleaza singur pentru ca emotii ... si ma rog ... nu vreau sa fiu rau dar cred ca multi oameni care au ajuns obezi au folosit metoda asta 😐.

Cum vad eu mancatul intuitiv?
Pai sa va dau un exemplu.
Momentan sunt la dieta. Ceea ce inseamna ca trebuie sa mananc in deficit caloric.
In mod normal ar trebui sa calculez caloriile si proteina (macar) din toate mesele pe care le mananc (asta ca sa fac treaba ca la carte).
Fac asta? ...Nu.
De ce? ... Pentru ca orice mananc, deja stiu (macar aproximativ) cam ce contine. Daca e ceva preparat de mine stiu destul de bine. Daca cumpar ceva in oras imi dau seama destul de usor (uitandu-ma la ingrediente) cam pe unde sunt caloriile.

Va zic sincer ... pentru cineva care a avut o mare parte din viata probleme cu greutatea (chiar si cand tineam greutatea sub control o faceam cu eforturi foarte mari ... cu zeci de ore de cardio) sa poti sa iti tii greutatea sub control fara sa depui nici un efort e ca o superputere la care nici nu visam.

Cum ajungeti aici?
Haideti ca va zic.😂
Vorbim aici despre o abilitate. Abilitate cu care nu te nasti ... si ca orice abilitate, trebuie sa depui un efort ca o sa o dezvolti.
Daca nu stii juca baschet si vrei sa inveti, prima data trebuie sa depui un efort sa inveti regulile, sa faci niste exercitii ca sa te obisnuiesti cu miscarile si pe urma ajungi sa poti juca jocul.
Ca sa ajungi sa mananci intuitiv trebuie o perioada sa inveti sa faci 'food tracking'. Asta inseamna ca o perioada (din experienta mea in 2-3 sapt te pui la punct cu treaba asta) trebuie sa masori cam cate calorii au mesele tale.

D**a o vreme o sa ai niste revelatii (asta ti-o garantez). N-am avut inca client care sa nu se minuneze cand a descoperit ca 'vai de mine, dar eu habar nu aveam ca aia are atatea calorii 😱' ... si in timp ajungi sa reduci consumul de bombe calorice. Rezultatele vor veni dar trebuie rabdare si perseverenta 😉.

Stiu ... trebuie depus niste efort. La inceput va fi mai greu dar abilitatea cu care vei ramane d**a acest proces merita tot efortul. 😁😁
Sau poti incerca un Detox ... am auzit ca este unu nou la moda. 😉

Lyme Free since 2023 😁

Am facut aici o postare in vara (singurul loc unde am scris asta) cm ca sunt pe tratament pentru lyme.
Surpriza a fost ca foarte multa lume m-a intrebat ulterior, cm ma simt ... cm imi merge.
Am fost foarte impresionat si le multumesc celor ca mi-au trimis ganduri bune.

Pentru ca aici am scris despre asta, tot aici o sa scriu ca m-am vindecat. 🥳
D**a patru luni jumate de antibiotice, am facut o analiza (LTT Borelia) ca sa vedem daca mai e infectia activa.
Rezultatul a venit negativ ... deci am scapat. 😁🥳

Vreau sa ii multumesc si sa il recomand maxim pe Dr. Zaporozan de la Infectioase din Oradea. Un om extraordinar.

Fearmongering with food

Haideti sa vorbim azi despre modul preferat al 'expertilor' din industrie de a atrage atentia. Acesta este si principalul mod prin care va puteti da seama ca cineva ori nu stie ce vorbeste ... ori (si mai rau) o face intentionat doar ca sa atraga atentia, stiind ca exagereaza. Ma refer la a baga spaima in oameni cu mancarea.

Poate ati observat daca urmariti persoane care dau sfaturi despre nutritie, ca fiecare tabara (ca sa nu zic secta 😂) are grupele de alimente care sunt demonizate. Veganii o sa iti zica despre produsele animale ca sunt cancerigene, keto people o sa iti explice cm carbohidratii iti creeaza fel de fel de boli sau alte probleme, carnivorii au o problema cu legumele si fructele, cei care sufera de 'naturalistic fallacy' gasesc in absolut orice aliment ceva chimicala care este de vina pentru ca tu nu arati cm vrei sa arati ...

Acuma aici sunt doua probleme de discutat.
1. Ce e rau in a zice ca un aliment sau altul ar trebui interzis?
2. Au acesti oameni dreptate?

1. Cei care folosesc astfel de practici nu sunt constienti de problemele pe care le creeaza multor oameni prin frica pe care o induc. Oamenilor li se induce impresia ca daca nu consuma doar chestiile pe care expertul le considera sanatoase isi face lui si familiei lui un rau. Asta creeaza anxietate in mare parte din ei. (lucru groaznic din punctul meu de vedere)
Am avut clienta care se simtea prost cand le facea copiilor gustari in care ingredientele nu erau 100% naturale (whatever that means 🤔) si avea impresia ca le face rau.
De multe ori aceasta anxietate ii face pe oameni sa inceapa un drum spre o dieta in care vor sa elimine toate alimentele blamate de diferiti experti. Drumul asta din pacate nu duce nicaieri ... e imposibil sa eliminini tot ce zic expertii ca e daunator ... si majoritatea nici nu obtin beneficii din incercarea asta.

2. Cat de mult rau fac aceste alimemte de fapt.
Majoritatea concluziilor vizavi de cat de daunator este un aliment vin din date mecanistice (mechanistic data). Nu o sa intru mult in detalii ... pe scurt se observa un mecanism sau o reactie (in vitro sau in animale) si se trage o concluzie la oameni desi mecanismul respectiv nu se aplica oamenilor. Un alt mod de a descoperi alimente otravitoare 🤦 este prin descoperirea de substante si ignorarea cantitatii lor.
(doza face otrava!)
Ex: merele contin cianura
ovazu contine acid fitic
substantele astea sunt in cantitati atata de mici incat nu creaza probleme
si ambele sunt extrem de sanatoase dar veti gasi experti care sa traga semnale de alarma deapre acestea.

Am avut o clienta care m-a intrebat ce parere am desopre un tip care, fiind persoana publica si proaspat devenit vegan, dadea sfaturi despre nutritie. Am cautat omu si m-am uitat la ce zice. In primul minut a zis ceva de genu:
'Zaharul e cancer pe paine, e o otrava care ne omoara!' .... jesus f**king c**ist ... cm sa zici asa ceva (mai ales ca dieta vegana e bazata in proportie covarsitoare pe carbohidrati ... deci zahar) asa scos din context fara sa iti dai seama ca sunt oameni care o iau adliteram 🤯
(zaharul nu e sub nici o forma cancerigen ... obezitatea este)

Si eu am urmarit persoane de genul .. si eu gandeam la fel si chiar am avut un mic soc cand am dat de oameni care chiar stiu ce vorbesc, observand cat de relaxati vorbesc despre mancare. Primul lucru la cineva care stie ce vorbeste o sa observati ca nu cauta sa induca panica. Va incerca sa puna lucrurile in context. Nu va face afirmatii la modul absolut.
ex: 'E-urile, conservantii - sunt otrava! '.. ci poate va zice ceva de genu
'incercati sa prioritizari consumul alimentelor minim procesate' ... parca suna altcumva a doua exprimare ... nu exista panica si nu ramai speriat ca o sa mori d**a ce treci pe la supermarket.

Daca e sa ramaneti cu ceva d**a ce v-am povestit azi, ar fi sa va analizati putin oamenii de la care luati sfaturi. Daca regasiti in sfaturile lor ce am scris eu mai sus, aveti o alegere de facut ... va umpleti de anxietate si frica sau le dati cu ignore si cautati pe cineva care da sfaturi mai de bun simt.😁😉

Macros: Carbs!

Carbohidratii: sursa tuturor relelor din alimentatie ... glumesc! 😂

Haideti sa lamurim putin lucrurile cu privire la carbohidrati.😁

Carbohidratii sunt o sursa de energie pentru organism (sursa preferata) si ii putem imparti in 2 categorii.

-carbohidrati simpli: sunt in principal forme simple de zaharuri. se digera repede si ajung repede in sange.
exemple: zaharul, fructoza, lactoza, siropul de porumb, mierea ...

-carbohidratii complecsi: sunt lanturi de zaharuri mai complexe. se digera mai greu pentru ca trebuie descompusi in stomac si pentru ca de obicei contin fibre alimentare care incetinesc digestia. in final in sange tot zaharuri simple ajung dar eliberarea e treptata.
exemple: cerealele integrale, leguminoasele , fructele, pastele ...

D**a cm observati carbohidratii simpli nu prea aduc valoare in alimentatie (sunt calorii goale) pe cand cei complecsi sunt printre cele mai sanatoase alimente pe care le poti consuma (sunt pline de micronutrienti si fibre alimentare).

Acuma haideti sa vorbim despre cateve mituri care circula despre carbohidrati.

'Carbohidratii ingrasa!'🤔
-carbohidratii nu ingrasa mai mult decat caloriile pe care le contin (si cei complecsi contin extrem de putine calorii) deci daca ii incadrezi in limita ta calorica, e imposibil sa te ingrasi doar pentru ca consumi cabohidrati (chiar si cei simpli)

'Carbohidratii iti fac rau!' 🤔
-nu exista un proces prin care in mod direct carbohidratii sa iti faca rau daca te incadrezi in limita zilnica de calorii. in mod indirect, prin supraconsum cronic, poti ajunge la obezitate si atunci intradevar iti fac rau dar orice supraconsumi va duce la obezitate nu doar carbohidratii. e o probema de la prea multe calorii ... nu de la carbohidrati

'But what about ... curba glicemica?'🤔
-una din cele mai mari sperietori a celor care demonizeaza carbohidratii este curba glicemica (cresterea glicemiei d**a consum de zaharuri simple).
aceasta curba glicemica este ceva perfect normal, corpul uman sanatos (la diabetici e curba asta o problema) asa e construit ca sa reactioneze la zahar si nu se intampla nimic rau atata timp cat nu esti cu glicemia ridicata cronic. consumi zahar, creste glicemia, corpul secreta insulina, insulina scoate zaharul din sange si totul revine la normal 😁 (la oameni sanatosi). acesta e un proces perfect normal al corpului
daca vreti sa evitati o crestere brusca a glicemiei, cea mai simpla strategie este sa nu consumati carbohidrati simpli goi. consumati-i impreuna cu ceva ce incetineste digestia (proteine, fibre alimentare si/sau grasimi) si eliberarea de zahar in sange va fi mult incetinita ... deci dispare curba glicemica abrupta.

Pentru o alimentatie completa, recomandarea ar fi sa maximizati consumul de carbohidrati complecsi. Pe cei simpli ii puteti consuma in functie de bugetul caloric individual ... daca va permiteti.😉😂

Vitamins, minerals ... gotta catch 'em all

Vitaminele si mineralele sunt micronutrienti de care corpul are nevoie pentru a functiona. Ajuta la sintetizarea hormonilor, la sistemul imunitar, functionarea sistemului nervos si tot asa. Ni se zice toata ziua despre ele si cat de important este sa le consumam.

Vitaminele si mineralele nu contin calorii dar (si asta este un foarte mare 'DAR') alimentele pe care le consumam cu scopul de a obtine vitamine, contin calorii. Si aici apare o discutie nuantata.

Daca sunteti la o greutate optima, sunteti activi, puteti sa 'vanati' toate vitaminele din lume ... go for it.
Dar vad de multe ori oameni care pun vitameinele, mineralele, antioxidantii pe un piedestal si se ajunge la a scuza supraconsumul de calorii pentru ca X aliment e 'plin de vitamine'. Not ok!

Daca aveti un consum adecvat de legume, fructe, lactate slabe , carne slaba, cereale ... nu ar trebui sa va fie frica de deficiente de genul. Daca vreti sa fiti acoperiti si mai bine, puteti linistiti sa suplimentati cu multivitamine si minerale (sunt exact aceleasi ca in alimente).

Un produs plin de vitamine nu va va face mai sanatosi daca voi aveti 20-30 kg peste greutatea normala, din contra, daca vine la pachet cu multe calorii sanatataea voastra va avea doar de suferit.

Lumea isi face fel de fel de justificari (asta cu vitaminele e pe primele locuri) pentru a putea sa consume chestii foarte calorice. Mierea, nucile, maslinele/uleiul de masline, sucurile din fructe, gemurile, carnea grasa ...(lista e f lunga) sunt adevarate bombe calorice care pentru un om supraponderal aduc un 'net negative' la sanatate, cu toate vitaminele lor cu tot.

Exista o ierarhie a importantei nutritiei cand vorbim de sanatate.
1- caloriile (sa te mentii la greutate optima)
2- macronutrienti (consum adecvat din fiecare )
3- micronutrienti (vitamine si minerale)

Daca nu ai puse la punct primele doua, toate vitaminele din lume nu te vor ajuta. 😐
Iar daca vitaminele iti aduc calorii nedorite in plus, efectul va fi chiar negativ.

Stiu ca suna bine cand vedeti marketingul ... 100% natural, plin de vitamine si minerale dar inainte de consum dati un ochi si la calorii sa vedeti daca vi le permiteti 😉.

ps: vitaminele nu au nici energie (calorii) nici nu sunt stimulente (cum e cafeina de ex) deci cand vi se zice de 'vitalitate' si 'energie' sa stiti ca e doar marketing.
zaharul va da energie si cafeaua va da vitalitate daca vreti 😂