Boiar

BOÏAR - статусный новогодний подарок, который подходит как для мужчин, так и для женщин.

В икорном доме работает консьерж сервис, поэтому вы можете заказать подарок для друзей и коллег, а мы доставим его самостоятельно в нужное время по необходимому адресу.

В наличии до Нового Года осталось всего 30 кг икры, и мы будем рады доставить их вам!

Почему чёрную икру используют в косметологических целях самые дорогие бренды?

Чёрная икра - это настоящее сокровище для красоты. Благодаря своему составу красавицы со всего мира употребляют черную икру в пищу и наносят ее на кожу в виде косметических средств. La Prairie и другие косметические бренды уже давно открыли для себя уникальность этого продукта в продлении молодости и борьбы за красоту.

С чем это связано?
Чёрная икра богата витаминами А и D.
Этот продукт богат белком и является настоящим кладезем различных минералов: в нем содержится цинк, железо, селен, йод, фосфор и другие полезные микроэлементы!
Регулярное употребление икры в размере всего 25 грамм в течении месяца изменит состояние вашей кожи, волос, ногтей и общего состояния к лучшему.

Дегустация чёрной икры.
Часть 1.

Три раза в год в икорном доме происходит забой осетров. Каждый осётр даёт уникальную икру, в зависимости от того, насколько сильным он был: сколько осетр ел и не приходилось ли рыбе подбирать корм со дна.
(подробнее мы написали об этом в предыдущих постах)

Дегустация расфасованных партий необходима для всех уважающих себя икорных производителей, потому что первые 10 дней в банке икра ферментируется и обретает вкус и внешний вид, который будет хранить до того момента пока ее не съедят.

Так как отвечает за качество икры, каждая партия проходит дегустацию:

-на дегустации присутствуют директор, дегустатор и несколько гостей.

-все партии сначала проходят внешнюю оценку: стоит обратить внимание на
а. цвет икры - он должен быть графитовый, ближе к чёрному. чем больше в икре зелёного, тем больше тины ела рыба.
б. изначально икра не должна выделать сок, не быть водянистой, но когда клиент накладывает икру, то сок должен появляться от разбитых икринок, иначе это станет признаком использования канцерогенов.
в. икринки должны быть целостными при вскрытии банки - если икринки помятые, оболочка повреждена, значит, что при фасовке партии в банки были допущены ошибки.

-при обнаружении одного из вышеперечисленных дефектов, икра утилизируется.

В следующем посте мы расскажем вам о следующем, самом приятном этапе дегустации.