Cheese.Hamon
Share
Сыр. Хамон. Европейские деликатесы
Друзья, рецепт запеченного картофеля с сыром Дорблю классик🧀
⠀
Ингредиенты:
🥔картофель
🧀сыр Дорблю классик
🥛сливки
🥚яйцо
🧂перец
🌱оливковое масло
⠀
Заворачиваем сырую картошку в фольгу и на противьне отправляем её в духовку на час при температуре 180•
⠀
В это время готовим соус. Разминаем сыр Дорблю, добавляем туда жирные сливки, яйцо, перец и хорошо перемешиваем.
⠀
Достаём картошку из духовки, делаем из неё лодочки и начиняем нашим соусом. Добавляем пару капель оливкового масла и украшаем розмарином.
⠀
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
⠀
И вуаля, вкуснейшая картошечка готова😋
20/02/2020
Салями Наполи 🥩
⠀
Это одна из самых популярных итальянских сыровяленых колбас. Ее готовят по традиционному неаполитанскому рецепту из натуральных ингредиентов: мясного фарша, сала грубого помола, черного перца и душистого чеснока 🧄
⠀
Мясной деликатес отличается нежным ароматом и утонченным сладковатым вкусом. Особую пикантность колбасе придает особый вид белой плесени на оболочке😋
⠀
Салями станет идеальной закуской и ингредиентом для пиццы 🍕
⠀
▪️Калорийность: 349 ккал/100г
▫️Производитель: Италия
🔻Фасовка от 100г
💰Цена за 100г - 280₽
💰Цена за 1 кг - 2800₽
⠀
🚚 Доставка по Москве от 5000 бесплатная
⠀
📲Для заказа WhatsApp - переходите по ссылке в шапке профиля и пишите нам в мессенджеры. Ответим на все Ваши вопросы.
14/02/2020
Почему дырки в сыре?🤔
⠀
Как известно, сыр изготавливают из молока🥛используя при этом специальные молочнокислые бактерии, которые вызывают брожение.
⠀
В этом процессе образуются газы, в основном углекислый, а также азот, кислород, водород, и они концентрируются в микролакунах вязкой сырной массы. Получаются своеобразные пузыри, которые не в силах подняться на поверхность. И в процессе созревания они застывают.
⠀
Таким образом образуются пустоты, которые и становятся глазками🧀
⠀
Формируются они постепенно, лишь через три-четыре недели с начала процесса созревания. Именно в это время продукт приобретает присущий ему вкус.
⠀
На форму и размер глазков влияет процентное соотношение газов и интенсивность их образования. В свою очередь эти параметры зависят от технологии приготовления продукта: используемых ферментов, тепловой обработки.
⠀
Если углекислота выделяется быстро, в продукте образуются маленькие дырочки, причем их много - голландский сорт 🇳🇱
⠀
Если же процесс идет медленно, то глазки получаются больших размеров, но они довольно малочисленны - швейцарский🇨🇭
⠀
Мягкие сыры, как правило, "слепые".
⠀
Формирование сырных глазков является достаточно контролируемым процессом. На современных крупных предприятиях созревающие сыры исследуют при помощи специального ультразвукового оборудования. Проверяют правильность формы глазков и их количество.
⠀
Вот такая информация для Вас, друзья. Если у Вас ещё есть какие-то вопросы, или Вы хотите узнать больше о сырах - задавайте свои вопросы нам в Директ или What’s App🤗и мы будем давать вам развёрнутые ответы в формате публикаций👍
Click here to claim your Sponsored Listing.
Category
Telephone
Address
Moscow
