Food Concierge

#яйцабенедикт
-
Яйца Бенедикт - это завтрак или поздний завтрак, состоящий из поджаренных половинок английского маффина, покрытых ломтиком ветчины или бекона, яйцом-пашот и голландским соусом. Хотя существует множество теорий о происхождении этого блюда, большинство людей согласны с тем, что следует отдать должное ресторану Delmonico's, который также является первым рестораном в Соединенных Штатах.
-
Считается, что шеф-повар Дельмонико по имени Чарльз Ранхофер изобрел блюдо в 1860-х годах для покупательницы по имени г-жа ЛеГранд Бенедикт, которая хотела съесть что-то новое. Ранхофер даже опубликовал рецепт в своей кулинарной книге «Эпикурейец», опубликованной в 1894 году.
-
Независимо от изобретателя, яйца Бенедикт в наши дни встречаются по всему миру, в многочисленных вариациях, таких как яйца #Морне #Флорентий #Бланшар #Гусард и #Кошон
-

#ПоварвСемью #ШефТейбл #ЕдимДома #ПерсональныйПовар #КухниМира #ЛичныйПовар #СемейныйПовар #ЗдоровоеПитание #ЗдоровоеПитаниеЭтоВкусно #ВсеОЕде #ЛюблюГотовить #АмериканскаяКухня #блюдоДня

#гамбо
-
Нет ничего лучше, чтобы представить истинный вкус Нового Орлеана, чем гамбо - суп с начинкой, который обычно готовят в больших черных железных горшках. Культурный и гастрономический символ Луизианы, он может быть основан на морепродуктах и ​​ #окра с помидорами или на индейке и курице с добавлением ветчины, колбасы и устриц-пашот.
-
Возможно, главными звездами станут кролик или дикая утка, аромат которых подчеркнет #ветчинатассо . Независимо от основы, гамбо всегда имеет сильный аромат лука, чеснока, лаврового листа и тимьяна. Густой и насыщенный его разливают по тарелкам с добавлением белого риса на пару.
-
Гамбо произошло от французского pot-au-feu, когда рабы из Западной Африки добавляли бамию в качестве загустителя во французское рагу.
-
Каким бы ни было разнообразие ингредиентов, гамбо всегда должен включать рис, заправку.
-
Ну а главное правило гамбо – это лучше всего оставить суп на день или два, а затем были повторно подогреть, давая возможность ингредиентам объединиться свои вкусы в ароматное и сложное блюдо.
-

#ПоварвСемью #ШефТейбл #ЕдимДома #ПерсональныйПовар #КухниМира #ЛичныйПовар #СемейныйПовар #ЗдоровоеПитание #ЗдоровоеПитаниеЭтоВкусно #ВсеОЕде #ЛюблюГотовить #АмериканскаяКухня #блюдоДня

#хумус
-
Люди во всем мире любят хумус за его яркий вкус и за то, что он наполнен питательными веществами.
-
При подаче его обычно заправляют оливковым маслом, а затем используют в качестве соуса для овощей или ароматной начинки для лепешек, таких как лаваш. Даже сегодня мало что известно о его происхождении, хотя самые ранние упоминания о хумусе относятся к Египту 13 века.
-
Иногда хумус дополнительно обогащают такими специями, как тмин и перец, и его можно украсить чем угодно, от свежих трав, огурцов и нарезанных помидоров до оливок, кедровых орехов и сваренных вкрутую яиц.
-
, ’tahini
#поварвсемью #шефтейбл #едимдома #персональныйповар #кухнимира #личныйповар #семейныйповар #здоровоепитание #здоровоепитаниеэтовкусно #всеоеде #люблюготовить #блюдодня #израильскаякухня

#фалафель
-
Несмотря на то, что фалафель указан как одно из национальных блюд Израиля, предполагается, что он мог появиться в Египте, Ливане или Палестине. К 1950-м годам, чтобы заработать на жизнь, йеменские иммигранты в Израиле начали готовить фалафель на улицах, продавая его в бумажной упаковке, что в конечном итоге превратило это древнее блюдо в раннюю форму израильского фаст-фуда.
-
В качестве альтернативы израильской версии вместо нута можно использовать фасоль, в то время как смесь обычно приправляется петрушкой, кориандром, тмином и луком. Сегодня, как в Израиле, так и в других странах Ближнего Востока, оладьи с фалафелем чаще всего употребляют в виде бутербродов из лаваша или лафа, покрытых свежими или маринованными овощами и покрытых либо пастой из хумуса, тахини-дип, либо пикантным йогуртовым соусом с чесночным вкусом.
-
'meya
#поварвсемью #шефтейбл #едимдома #персональныйповар #кухнимира #личныйповар #семейныйповар #здоровоепитание #здоровоепитаниеэтовкусно #всеоеде #люблюготовить #израильскаякухня

#минестроне
-
Минестроне - одна из основных составляющих традиционной итальянской кухни. Это густой суп с кусочками любых сезонных овощей. Исторически сложилось так, что этот суп по-крестьянски готовился из бобовых пюре или основы из полбы и остатков различных (гарниров) и других блюд.
-
Сегодня, несмотря на то, что для этого блюда не существует определенного рецепта и в каждом регионе есть свои версии, наиболее распространенными ингредиентами являются бульон, лук, помидоры, сельдерей, морковь и бобовые. Овощи нарезать и тушить довольно долго, но они не должны стать мягкими.
-
Наконец, можно добавить пасту или рис, чтобы завершить это недорогое, но сытное блюдо. В зависимости от способа приготовления эти ароматные супы делятся на две основные категории: и . В то время как в первой версии используются сырые овощи и оливковое масло со вкусом чеснока, добавляемое в конце приготовления, минестроне кол софритто готовится из овощей, которые сначала обжариваются в масле, масле, свинине или сале, вместе с панчеттой (беконом) и свининой.
-
Идеальная комфортная еда для согревания в холодный день, минестроне даже лучше, если ее приготовить заранее и подать повторно разогретой, так как требуется некоторое время, чтобы ароматы слились и стали глубже.
-

#поварвсемью #шефтейбл #едимдома #персональныйповар #кухнимира #личныйповар #семейныйповар #здоровоепитание #здоровоепитаниеэтовкусно #всеоеде #люблюготовить #итальянскаякухня #блюдодня #супь