Nehudeem.ru

✅Сэндвич-печенье Сердце✅
Если вам хочется порадовать кого-нибудь вкусным и красивым печеньем – этот рецепт идеально вам подойдёт. Готовится такое печенье достаточно просто и быстро. Что очень удобно, и тесто и начинку можно приготовить заранее. Тесто подходит не только для вырубки, но и для штампов для печенья. Если Вы против использования пищевых красителей, можно просто пропустить этот шаг или заменить 30-40 гр муки на какао-порошок.
_______
Автор рецепта ➡ Надежда Рахманова
_______
Порции: 8
Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА
масло сливочное - 100 гр
сахарная пудра - 100 гр
сахар ванильный - 10 гр
яйцо - 1 шт.
краситель пищевой - 1ч.л.
мука пшеничная - 230 гр
сода - 1/4 ч.л.
соль - 1/8 ч.л.
ДЛЯ НАЧИНКИ
сыр сливочный - 120 гр
сахарная пудра - 30 гр
кокосовая стружка - 55 гр
соль - 1/8 ч.л.
-----—
Пищевая ценность на 100 гр:
ккал - 390,95
бел - 6,03
жир - 21,18
угл - 45,5
-----—
Что делать:
1. Сливочное масло и яйцо заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром при помощи миксера на средней скорости около 2 минут. Периодически собирать массу со стенок посуды, чтобы всё тщательно смешалось. Добавить яйцо и взбить миксером около минуты.
2. Добавить краситель, взбить миксером. Количество красителя зависит от цвета самого красителя и желаемого конечного цвета. В рецепте использовался гелевый пищевой краситель AmeriColor Super Red в количестве 1 ч. л.
3. Муку просеять с содой, добавить соль и хорошо перемешать. Постепенно добавить сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси. Сначала перемешать при помощи миксера, на малых оборотах. Потом, когда масса загустеет, и миксеру станет трудно справляться, перемешать с помощью ложки или рук.
4. Замесить липковатое тесто. Долго его не нужно вымешивать. Если тесто совсем липкое, то можно добавить ещё 5-10 гр муки. Готовое тесто завернуть в целлофановый пакет или пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 30 минут. Данное тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней.
5. Поместить в чашу блендера сливочный сыр (из холодильника), сахарную пудру, кокосовую стружку и щепотку соли. Смешать до однородного состояния. Готовый крем убрать в холодильник минут на 30-40. Крем можно приготовить заранее и хранить в закрытой ёмкости в холодильнике до 3 дней.
6. Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Тесто достать из холодильника. Если тесто провело в холодильнике более 4 часов, то оставить его на рабочей поверхности минут на 10-15, что бы оно согрелось. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 мм. Вырезать печенье при помощи формы (размер большого сердца 9х9 см), половину печенья отложить, а во второй половине печенья вырезать ещё и сердечки меньшего размера (4,5х4,5 см). Остатки теста собрать, раскатать и вырезать ещё печенье.
7. Противень застелить бумагой для выпечки и перенести печенье. Выпекать в разогретой духовке минут 8-10.
8. Готовое печенье достать из духовки, оставить на противне минут на 10 и переложить на решётку. Оставить до полного остывания. Сборка: на печенье без отверстия равномерно нанести 1,5-2 чайные ложки начинки, накрыть печеньем с отверстием.
Печенье Сердце готово. Готовое печенье хранить в закрытой таре. Приятного аппетита!
____________
Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите на Nehudeem.ru в разделе «Сладкая выпечка».
Ссылка на рецепт: https://nehudeem.ru/recipe/sendvich-pechene-serdtse/

✅Буженина из индейки✅
Буженина, приготовленная по этому рецепту, получается необыкновенно нежной и очень ароматной! Набор предлагаемых специй делает её весьма ароматной. Обязательно попробуйте! Ведь помимо высоких вкусовых качества буженина отличается еще и своей пользой - в отличие от красного мяса она содержит меньше калорий, мало жира и совсем свободна от сахаров.
_______
Автор рецепта ➡ Ирина Прошунина
_______
Порции: 1 шт.
Время приготовления: 26 часов

Ингредиенты:
индейка грудка - 1,5 кг
вода - 1,5 литра
соль морская крупная - 5 ст.л
чеснок - 3 зубчика
ДЛЯ МАРИНАДА
кориандр молотый - 1 ч.л
прованские травы - 2 ч.л
паприка молотая - 2 ч.л
перец чили молотый - 1/2 ч.л
перец чёрный молотый - 1/8 ч.л.
горчица - 1 ст.л
масло оливковое Extra Virgin - 2 ст.л
соус соевый - 1 ст.л
-----—
Пищевая ценность на 100 гр:
ккал - 97,06
бел - 18,48
жир - 2,02
угл - 1,06
-----—
Что делать:
1. Для этого рецепта лучше всего подойдет грудка индейки целым куском в 1,5 кг. Приготовить раствор из крупной морской соли и холодной воды. Позволить соли полностью раствориться в воде. Положить мясо в кастрюлю, залить солевым раствором (при необходимости можно добавить немного воды, чтобы она покрывала мясо) и оставить на 2-3 часа.
2. Чеснок почистить и нарезать пластинками. Мясо обмыть, обсушить бумажным полотенцем и нашпиговать чесноком по всей поверхности, сделав неглубокие надрезы острым лезвием ножа.
3. Приготовить маринад: смешать в небольшой миске молотый кориандр, паприку, чили, чёрный перец и прованские травы. Добавить горчицу, соевый соус, масло Extra Virgin и тщательно перемешать. Полученной смесью натереть индейку со всех сторон, руками втирая маринад в мясо.
4. Положить мясо в миску или кастрюлю, накрыть крышкой и убрать на сутки в холодильник.
5. Включить духовку разогреваться до 250 градусов. Индейку положить на противень, застеленный фольгой, и поставить в горячую духовку. Температуру сразу же снизить до 200 градусов. Запекать 50-60 минут. Если верх начнет слишком румяниться, мясо можно неплотно накрыть фольгой. Затем дать буженине полностью остыть в духовке и подавать к столу.
6. Буженина из индейки готова! Она одинаково хороша как в тёплом, так и в холодном виде. Хранить её следует в холодильнике, предварительно завернув в фольгу. Приятного аппетита!
____________
Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите на Nehudeem.ru в разделе «Основные блюда».
Ссылка на рецепт: https://nehudeem.ru/recipe/buzhenina-iz-indejki/

✅Фаршированные голени с грибами✅
А вы пробовали когда-нибудь приготовить фаршированные голени? Нет? Это очень интересное и необычное блюдо. Наш рецепт подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола, и состоит он из небольшого количества весьма бюджетных продуктов! Самое главное – научиться формовать голени, но немного тренировки, и это блюдо непременно станет одним из ваших любимых. Подавать голени можно как с гарниром горячими, так и в виде холодной закуски.
_______
Автор рецепта ➡ Тамара Арчакова
_______
Порции: 4 шт.
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:
голень куриная - 800 гр (4 средних штуки)
лук репчатый - 60 гр
шампиньоны консервированные - 200 гр
масло сливочное - 50 гр
сухари панировочные - 100 гр
перец чёрный молотый - 1/6 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
-----—
Пищевая ценность на 100 гр:
ккал - 193,98
бел - 13
жир - 12,79
угл - 7,11
-----—
Что делать:
1. Подготовить продукты. Голени при необходимости посмолить, очистить от пуха и пёрышек. Лук очистить.
2. Аккуратно, не повредив кожу, снять мясо с косточки. Для этого лучше всего использовать очень острый нож с тонким лезвием. Пройтись сначала вокруг верхней части кости, отделяя от неё мясо с кожей. Потом аккуратно отделить мясо, не повредив кожу. Отрубить косточку как можно ближе к хрящику. Из голени должны получиться 2 части: отдельно мясо и отдельно заготовки для фарширования – нижняя часть кости с хрящиком и “мешочек” из кожи.
3. Снятое с косточек мясо тщательно зачистить от сухожилий и грубых плёнок.
4. Лук и грибы нарезать мелкими кубиками. Пассеровать лук и грибы с половиной масла на среднем огне примерно 10 минут.
5. Тем временем куриное мясо порубить на мелкие кусочки. Добавить фарш к грибам и луку и продолжать обжаривать начинку ещё 10 минут. Добавить соль и перец, размешать.
6. Наполнить начинкой подготовленные голени без косточки, стараясь плотно набить кожу, не порвав её при этом.
7. Соединить края кожи, придав котлете форму обычной голени, при помощи 2-3 зубочисток. Обвалять готовые голени в панировочных сухарях.
8. Растопить на среднем огне оставшееся сливочное масло и обжарить голени с двух сторон до красивого золотистого цвета, по 10 минут с каждой стороны.
Фаршированные куриные голени готовы! Приятного аппетита!
____________
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:
Если готовите большое количество голеней или не хотите обжаривать их в сковороде, то их можно запечь в духовке, предварительно смазав противень или жаростойкую посуду маслом. В этом случае готовить их нужно 20 минут при температуре 170 градусов.
____________
Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите на Nehudeem.ru в разделе «Основные блюда».
Ссылка на рецепт: https://nehudeem.ru/recipe/farshirovannye-goleni-s-gribami/

Рецепт дня на NEHUDEEM.RU
✅ Новогодние маффины ✅
____
Автор рецепта: ➡ Анастасия Вуккерт
____
Очень вкусные, нежные и ароматные маффины. Немного фантазии и декора – и они станут главным украшением праздничного стола. А их главный плюс в том, что готовятся они настолько просто, что справится даже ребёнок. Непременно приготовьте новогодние маффины со своими детками, они наверняка останутся в восторге!
____
Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите на Nehudeem.ru в разделе «Сладкая выпечка».
Ссылка на рецепт https://nehudeem.ru/recipe/novogodnie-maffiny/