0.75 Please

Знакомьтесь, новый шеф 0.75 please Moscow Никита Толкачев!

Никита прошел путь от повара до технического шефа и правой руки в стенах 0.75 please. Начав свой путь еще в красноярском ресторане, он участвовал в сотнях ужинов и шефс-тейблах проекта и по праву является носителем его ДНК.

Сегодня Никита и неизменный шеф-кондитер ресторана .pauline.a возглавили кухню проекта, а нас уже в ближайшее время ожидает новый сет от новых шефов! Вернемся с подробностями скоро! ❤️

До 30 апреля 0.75 please участвует в национальном гастрофестивале «Первые в космосе».

Наша команда погрузилась в историю космонавтики и рассказывает её на своём, гастрономическом языке. Например, каждое блюдо из сета бренд-шефа Александра Кучерова — небольшая история о том, чем питаются на борту:

для старта — «Бортовое питание» — три буханки с рийетом из тунца и паюсной чёрной икрой;

далее — томлёная свинина в ржаном тесте — авторская версия любимого пирога Юрия Гагарина;

десерт «Трава у дома» со вкусом «Взлётных» леденцов и печёных яблок.

К блюдам бар-менеджер Евгений Агафонов предлагает коктейль «Чистое небо» — посвящение родным местам Гагарина и самому полёту в космос.

При заказе специального меню вы получаете шанс выиграть главный приз — поездку на двоих на Байконур, чтобы своими глазами увидеть запуск ракеты «Союз МС-29»!

Пасха вместе с 0.75!

Продолжаем принимать заказы на узорные, расписные куличи от нашего шеф-кондитера Полины Зубаха.

В классический щедро добавляем ваниль, ароматную цедру цитрусовых, цукаты, а шапочку декорируем русскими узорами. Каждый неповторим, будто создан специально для вас.

Другой кулич готовим с заварным кремом на основе белого шоколада и ванили в начинке, украшая его макушку шоколадными плитками, повторяющими гжель. На это вдохновили наши партнёры — премиальный консьерж-сервис АМА, который переосмысливает русский культурный код.

Предзаказ доступен в директ. Готовую сдобу можно забрать из ресторана 12 апреля с 12:00 до 23:00.

9 апреля приглашаем вас на камерную дегустацию редких вин в 0.75 please.

В 20:00 шеф-сомелье Дмитрий Ковалёв познакомит вас с эксклюзивными экземплярами Павла Швеца , которые невозможно купить в розницу.

В сопровождении лёгких закусок вы попробуете Пино Нуар с виноградника Клер Нуммулит, начиная с 2016 и заканчивая 2021 годом, и узнаете больше о винах в познавательном диалоге с шеф-сомелье.

Стоимость участия — 20 000 ₽. Предварительная бронь обязательна. Количество мест ограничено.

Наш шеф-кондитер Полина Зубаха превзошла себя: каждая сдоба — уникальное произведение, расписанное вручную русскими узорами.

Куличи готовим двух видов:

— классический (650 г/3 900 ₽). В основе — сливочное тесто с ванилью, цедрой цитрусовых и цукатами из дыни, апельсина и вяленой клюквы.

Украшаем белковой шапочкой, расписанной вручную, и к декору подходим индивидуально, с душой, чтобы у каждого был свой уникальный кулич, словно созданный специально для вас;

— с начинкой (850 г/5 700 ₽). Рецептура аналогичная, но внутри — как сливочное мороженое из детства, заварной крем на основе белого шоколада и ванили.

Шапочку венчают шоколадные плитки, украшенные гжелью, подобные элементам фарфоровой тарелки, нашедшей новое применение.

На такое переосмысление привычного через точную работу с культурным кодом и деталями нас в том числе вдохновил наш партнёр и отличный пример такого опыта — премиальный консьерж-сервис АМА.

Все куличи доступны только по предзаказу с 30 марта. Готовую сдобу можно будет забрать из ресторана 11 и 12 апреля с 12:00 до 23:00.