MixCart

Как повысить прибыль ресторана с помощью марочного отчета? Как снизить фудкост с помощью бережливых закупок?

💡Расскажем на бесплатном онлайн-вебинаре 10 февраля в 15:00

Спикеры — эксперты HoReCa: Елены Дементьева, стартапер, антикризисный наставник с 17-летним опытом управления и Михаил Митусов, эксперт по автоматизации закупок и документооборота.

Бонус для слушателей:
Отправим инструкцию по организации экономичных закупок, которую подготовили в соавторстве с Натальей Милеенковой (eх. Maison Dellos, White Rabbit Family).

❌Записи не будет❌

👉Регистрация и программа вебинара доступны по ссылке в шапке профиля.

Финансовая магия ресторана: как расхождение в цене на 1 руб. за продукт может привести к потерям в сотни тысяч рублей.

Как этого избежать и сэкономить на закупках?

Бесплатный онлайн-вебинар 25 января в 15:00.

В программе:
- Бережливые закупки в ресторане — еще одна возможность выстоять в коронокризис.
- Инструменты контроля и управления закупками.
- Сокращение ФОТ.
- Примеры автоматизированных и бережливых закупок: Праймбиф бар, One Price Coffee, Blanc.

Бонус для слушателей:
Отправим схему анализа доходов, расходов и cost of goods ресторана сразу после регистрации. Используя этот документ вы сможете снизить себестоимость продуктов и оптимизировать расходы, чтобы получать больше прибыли.

Участие бесплатное по предварительной регистрации: https://clck.ru/akwt4

Какой отчёт контролировать, чтобы увеличить прибыль ресторана? Читайте в посте ➡️➡️➡️

Управляете рестораном и хотите проверить работу сотрудников? 4 совета как делать это удаленно.

1. Настройте облачные хранилища. Отчеты по выручке, среднему чеку, количеству гостей, наценке на блюда можно вести с помощью программ автоматизации ресторана. Например, r_keeper, iiko, QuickResto. Вы сможете отслеживать работу ресторана из любой точки мира через телефон или планшет.

2. Проводите регулярные онлайн-планерки. Встречайтесь с командой в Zoom в начале каждой недели или месяца. На встрече можно обсудить показатели отчетности и вместе выработать решение для проблемных зон.

3. Следите за временем открытия смены в системе автоматизации. Вы будете уверены, что сотрудники вовремя открыли и закрыли кафе. Это особенно важно для общепита в торговых центрах, где за несвоевременное закрытие предусмотрены штрафы.

4. Контролируйте работу ресторана через фотоотчеты и тайных покупателей. Например, просите фото выкладки десертов на витринах. Убедитесь, что сотрудники не забыли заполнить обязательные журналы — журнал здоровья или журнал контроля температурного режима холодильников.

Тайные покупатели помогут выявить проблемы с сервисом — чистоту зала, опрятность и вежливость официантов, соблюдение стандартов приготовления блюд.

Если пост оказался полезным, не забудьте ❤️
И читайте полную версию статьи “Какие отчеты в ресторане проверять регулярно: эффективное управление бизнесом на удаленке”: https://clck.ru/ajVdT.

2 способа проверить складские остатки. Листайте карусель 👉👉👉