Anny Cake

Что завтра будет!

Все помнят, что сегодня началась Масленница? Делюсь с вами рецептом кружевных блинчиков, которые всегда получаются.
Рецепт ниже, а картинка просто для привлечения внимания.

Потребуется:
320 гр муки
500 мл молока
50 гр сахара
3 яйца
1 (10 гр) пакетик дрожжей
щепотка соли
2 ст. ложки растопленного сливочного масла.

1. Сначала нужно подготовить опару. Возьмите большую миску, подогрейте в ней половину молока и разведите в молоке дрожжи. Просейте половину муки и тщательно вымесите (лучше с помощью миксера). Поставьте в теплое место на 40 минут.

2. Отделите белки от желтков. В подошедшую опару добавьте желтки, оставшееся молоко, муку, сахар и растопленное масло. Оставьте еще минут на 40 в том же теплом месте. А белки уберите в холодильник.

3. Белки нужно взбить с щепоткой соли до состояния крепкой пены и аккуратно вмешать лопаточкой в подошедшее тесто. Лучше всего перемешивать снизу вверх и следить, чтобы белки не опали.

4. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте блинчики с двух сторон.

А к концу недели будет небольшой анонс по поводу ассорти капкейков. Stay tuned!

Завтра уже выходные, а это значит, что наконец-то будет время на приготовление вкусных воскресных завтраков. Я решила каждую пятницу публиковать рецепт чего-нибудь вкусненького. Встречайте - Кекс с черной смородиной!
Ингредиенты:
100 гр сливочного масла
180 гр сахарного песка
4 яйца
цедра одного апельсина
100 мл молока
250 гр муки
130 гр черной смородины (лучше с дачи!)

Процесс:
Духовку разогреть до 200 градусов
Ягоды вымыть, выложить на салфетку сохнуть
Белки отделить от желтков и взбить в мягкую пену
Размягченное до комнатной температуры масло взбить с сахаром до белого пушистого состояния
Добавить в сахарно-масляную смесь 4 желтка по одному, хорошо взбивая после каждого
Добавить молоко и половину муки, еще раз взбить
После этого вмешать в получившуюся смесь взбитые белки и оставшуюся муку
Аккуратно выложить смесь в форму по такой схеме - сначала немного теста, затем слой ягод, опять тесто и ягоды, сверху тесто.

Печь около часа, если будет пригорать верх - положить сверху фольгу. Проверить на готовность деревянной палочкой - если она выходит сухая - кекс готов!
Приятного аппетита!

Всем доброе утро! Сегодня я хочу рассказать не о капкейках, а просто поделиться простым рецептом хорошего настроения на целый день. Для меня лучшее начало летнего дня это творог с ягодами, батончики домашней гранолы и кофе. Такие батончики очень просто приготовить - овсяные хлопья Экстра смешать с парой ложек меда, добавить орехи и сухофрукты - все, что есть. Выложить ровным слоем на пергамент и запекать минут 15 в духовке. А потом просто разрезать ножницами вместе с пергаментом. Хорошего дня!