Winehelp

Розыгрыш билета на «Салон креманов»

Хотите выиграть 1 билет? Условия очень простые:

1. Поставьте лайк этому посту
2. Оставьте комментарий и отметьте 1 человека, с кем хотели бы пойти
3. Сделайте репост этого поста к себе в сториз

В среду мы случайным образом выберем одного победителя, который получит 1 билет на «Салон креманов».

Участвуйте и удачи всем!

Креман — лучший способ понять французское игристое без лишнего шума вокруг него. Один метод, разные регионы, разные сорта, разная почва и климат — и в бокале это слышно сразу. На салоне WINEHELP можно не читать об отличиях, а попробовать их подряд и собрать собственную карту вкуса.

18 июля WINEHELP проводит Салон Креманов — дегустацию, где за три часа вы попробуете более 20 позиций французских игристых вин. Все они сделаны в категории crémant: это игристые по традиционному методу, но не из Шампани. Такой формат особенно ценен тем, что даёт не один красивый бокал, а рабочее сравнение: что вам ближе по стилю, за что действительно стоит платить, какие регионы хочется покупать потом снова.

Почему на это стоит прийти? Потому что креманы не похожи друг на друга, и разница между ними — не маркетинг, а факт. Где-то важнее кислотность и точность, где-то — текстура, где-то — спелость фрукта, где-то — минеральность и строгость. Сравнить семь регионов в одном зале — редкая возможность быстро и ясно понять, как терруар меняет игристое вино.

Это дегустация не про абстрактные «лучшие образцы», а про практику выбора. После неё проще ориентироваться в полке, в карте и в собственных предпочтениях: что брать под еду, что пить как аперитив, где вам важнее свежесть, а где — глубина и фактура.

Более 20 позиций игристых вин
18 июля
16:00–19:00
Новоостаповская, 6Б
5000 руб.

Императорской кухни занималась «винами и питиями». Ее возглавлял смотритель, у которого было три помощника, сложное делопроизводство вели два писца, а тяжелую работу выполняли «работники» (8 человек), всего 14 человек.

Жетоны привешивались на горлышко бутылки, пока в начале XIX в. не появились винные этикетки. «Вторая» кухонная часть, безусловно, занимала важнейшее место в повседневной жизни императорских резиденций. Понятно, что знатоков и любителей хорошего спиртного при Российском Императорском дворе хватало.

О внимании к этой части кухонного комплекса говорит и то, что в бюджете Двора расходы на приобретение спиртного всегда шли «отдельной строкой». Что и сколько пили при Императорском дворе? Если посмотреть перечень напитков, подававшихся в столу Елизаветы Петровны в начале 1740-х гг., то там упоминаются водки разных названий: приказная, коричная, из красного вина, гданьская, боярская.

Из вин приводятся названия: «простое вино», «французское вино», шампанское, сект, рейнвейн, пиво, мед, квас557. Документы 1852 г. свидетельствуют о сохранении традиции пушкинской эпохи начинать обед с сухих вин, а заканчивать его холодным шампанским, впрочем, его могли подавать и по требованию гостей перед жарким.

Шампанское, естественно, подавалось со льда. Конечно, императорский погреб располагал самым широким ассортиментом напитков. В 1849 г. только шампанского из погребов Зимнего дворца было выпито 2064 бутылки, из них для «Его Величества» выдано 950 бутылок. 213 бутылок выпили в январе во время новогодних праздников.

Серебряные жетоны с наименованиями вин. Англия. XVIII в. Бокал для шампанского. Сервиз Орловский. 1790–1800 гг. Россия Бокал для вина. Сервиз Орловский. Императорский стеклянный завод. Россия Наиболее популярными марками были «Медок» (красное бордоское вино из района Медока), «Мадера», шампанское разных марок, популярный среди фрейлин «Барзак» (белое бордоское вино из Ле Бланша), «Шато-Лафит» (бордоское), испанский «Херес», «Го-Сотерн» (белое бордоское вино), «Сен-Жульен» и другие сухие бордоские вина558.

Продолжение следует ….