Happy Keks

Муссовый ягодный торт:
Ягодный мусс (малина, чёрная смородина, клубника), клубнично-малиновое конфи, тонкий ванильный бисквит.

Вес в такой форме 1кг.

Двухъярусный торт.
Нижний ярус шоколадный, d20/h14
Верхний ярус ванильно-ягодный d14/h14
Вес 6.5кг.

Шоколадный:
Влажные шоколадные бисквиты, крем на основе темного шоколада со сливками.
Покрытие ганаш на молочном шоколаде.