Rashakitchen4

يمكن تفكروا انها كيكه عادية وان اللي بيختلف بس حجمها وشكلها لكن صدقوني اذا جربتوها حتنبهروا بطعمها وبقولكم اعملوا كميه كبيرة لانها حتخلص بسرعة 😁
مادلين كيك الليمون 🍋
مكونات
زبدة (مذابة) 100 جرام

بشر ليمونه

ملح: 1/4 ملعقة صغيرة

سكر ناعم: 80 جرام

2 بيضة كبيرة

دقيق 95 جرام
ملعقة صغيرة نشاء 5 جرام
بيكنج باودر ملعقة صغيرة
عصير الليمون 1 ملعقة صغيرة

نسخن الفرن على درجة حرارة 200 نقلل الحرارة بعدها ل 180 وندخل الصينيه للفرن لمدة 8-10 دقائق.⁩

التريليتشا كيك بكل الاسرار وطريقة الكيك الاسفنجي اللي ببيعه بمتجري وصدقوني هذه ألذ وصفة ممكن تجربوها

⁨ تريليتشا كيك

المقادير لصينية مقاس 25سم * 17سم
5 بيض كبير او 6 لو حجمه صغير
كوب الا ربع سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة خل
كوب ونص دقيق بما يعادل 187 جرام
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات
ربع كوب حليب
ربع كوب زيت

الطريقة
بحط البيض فــيْ الميكسر مع الملح وبخفق بسرعه عاليه مع اضافة السكر بالتدريج وبكمل خفق لمده 8 دقايق
بضيف الخل والفانيلا
وبخفق كمان مَرّھٌ وبضيف الدقيق والبيكنج باودر والبيكربونات بالتدريج على اقل سرعه قبل مايختفي الدقيق بضيف الحليب والزيت وبخفق لثواني بقلب بالاسباتولا وبصب الخليط بقالب مبطن بورقة زبدة والى الفرن على درجه حرارة
170 عشر دقايق بعدها بقلل الحرارة ل 160 بتاخد تقريباً 35 دقيقة
بشيل الوجه منها
بسقيها
ب علبة حليب مبخر
ونص كوب حليب مكثف محلى
كوبين حليب
بسقي الكيك فِيَھ بعد ما تبرد

للكريمة
كوب كريمة خفق
ظرف دريب ويب

الكراميل لهذة الوصفة مهم مايكون كراميل ثقيل ويمط لازم كراميل خفيف سكر بيكون اقل مــن الكراميل العادي .. حتى نحافظ على شكله ع الكيك وعند التقطيع ما بينسحب مــن على الكيكة

صوص الكراميل ✨🧡 بدون كريمة لذيذ انسيابي لامع جداً
على النار بسخن
60 جرام حليب مبخر او حليب سائل = 4 ملعقة كبيرة
65 جرام قشطة = ربع كوب
ربع ملعقة صغيرة ملح بحري

فـيْ وعاء ؏ النار �