Kigo

// MARGARITA WEEK //
Visste ni om att drinkar har högtider? Vissa drinkar är så pass klassiska att dem hyllas världen över.
Imorgon, den 22 februari firar man margaritan - en tequilabaserad sour med apelsinlikör och saltkant.
Här på KiGO gillar vi tequila, och följaktligen älskar vi margaritas. Vi firar hela veckan och har inte en, men TVÅ! specialare som ni bara måste prova!
Den första är med blanco tequila, citrongräs, kokosnöt, yuzu, mynta, chilli och kokossalt.
Den andra är med reposado tequila, banan, bourbonvanilj, mer banan, honung och banansalt.
¡salud!

// HELGENS DRINK //
Vem älskar inte en bra whiskey sour? En sann klassiker som traditionellt innehåller bourbon, citron, socker, äggvita och bitters - simplistisk magi. Men vad händer ifall man tolkar om vad en whiskey sour kan vara? Vad händer om man byter ut vissa ingredienser, bygger på dem, samtidigt som man behåller drinkens principiella identitet?
Att twista klassiker kan ibland vara svårt; klassiker är klassiker för en anledning.
I detta fall tycker vi att vi lyckats rätt jäkla bra.
Kvällens drink heter Plum & Rye Sour och skiljer sig från en traditionell whiskey sour på flera sätt. För det första så använder vi oss av amerikansk whiskey som är tyngre på råg än på majs - vilket innebär en kryddigare och mindre söt bassprit. Detta kombinerat med PX sherry och japansk ume vin balanserar sötman, bygger på ovanligt goda noter, och skapar en whiskey sour - fast annorlunda, på ett magiskt sätt.
Kom & testa!

Veckans Lunch ❤️
Välkomna