MiLLeNNiuM

فوائد البيض :

البيض بالرغم من صغر حجمه إلا أن له العديد من الفوائد يعتبر البيض غذاءً كاملاً، لاحتوائه على البروتين والدهن والفيتامينات والهرمونات والأملاح المعدنية وهيدرات الكربون.والبيض أحسن الأغذية، وأسرعها انهضاماً، إذا كان مسلوقاً أو مقلياً قليلاً، .
البيض يساعد على الشفاء من إعتام عدسة العين حيث يحتوي البيض علي عنصر الزياكسانثين
يساعد البيض في بقاء الغذة الدرقية بصحة جيدة يعد البيض واحد من أغني مصادر السيلينوم حيث يشكل علي حوالي 22% من البيض .وهو معدن أساسي بجانب اليود المطلوب لإفرازت الغدة الدرقية
يساعد البيض علي تنشيط الجسم : من المعروف أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات وعلى نسبة عالية من البروتين وهو عنصر هام لبناء الخلايا الجسم
كما بحتوي على الكالسيوم الذي يساعد في بناء العظام والأسنان

كيف نحدد اذا كان البيض طازج؟

نضع البيضة في وعاء عميق مملوء بالماء البارد، الماء يجب ان يكون تقريبا ضعفي ارتفاع البيضة.
1-البيضة الطازجة تغرق في أسفل الوعاء وتستقر على جنبها.
2-البيض الأقدم (حوالي اسبوع) تستقر في أسفل الوعاء لكن مائلة قليلا
3-اذا اتزنت البيضة على طرفها الدقيق وطرفها العريض يصل الى الأعلى فعمرها يقارب ثلاثة أسابيع.
4-البيض الذي يطفو على السطح فاسد ولا يصلح للأكل.