Tomato X

เคยสู้เพื่ออะไรสักอย่างไหมคะ
แล้วเคยคิดว่า…ถอยดีกว่าไหม เหนื่อยแล้ว

เราก็คนนึง เวลาที่จะทำอะไรแล้ว แต่ถ้ามันมาถูกทาง ถึงแม้ว่ามันยังไม่ดีพอ ก็จะไม่ยอมแพ้

คือเป็นคนที่ชอบกินเค้กมะพร้าวมากก มากแบบ
อะไรที่เกี่ยวกับมะพร้าว มันต้องมีติดตู้ น้ำมะพร้าว
ชิฟฟ่อน แกงกะทิ อะไรเทือกนี้ค่ะ 😁 ยิ่งจาวมะพร้าวนะ ตอนเด็กๆจะได้กินเพราะยายจะเฉาะมะพร้าวทำขนม ทำแกง ทำน้ำมันใช้เอง ทำขี้ผึ้งทาปากบ่อยๆ ประโยชน์มะพร้าวโคตรจะเยอะจริงๆ ทั้งต้นอะ !!

ย้อนไปตอนที่ฝึกงานในครัวที่สมุยนะ พี่เอ้ย น่าจะรู้กันดีว่าสมุยเมืองมะพร้าวเลย พี่รปภ.ที่โรงแรม แกก็ชอบไปทลายมะพร้าวข้างทางมากิน มาแบ่งๆกัน และน้ำมะพร้าวก็โคตรจะหอมหวาน เลยติดกินน้ำมะพร้าว ทุกวันนี้เห็นน้ำมะพร้าวก็ต้องจอดซื้อตลอด แต่ไอ้ที่ตรึงใจมาก คือ ขึ้นเหนือเลยละกัน😁 ….พายมะพร้าวบ้านเปี่ยมสุขจ้ะ ที่เชียงใหม่ และก็พายจริณ ถูกปากมาก อยากไปกินอีกบ่อยๆเลย หลายคนก็คงชอบ

พอมาทำเค้กขายเอง (ทั้งๆที่อาหารก็เหนื่อยแล้ว) ซึ่งจุดเริ่มต้นเค้กที่ลูกค้าชอบกันมากคือ ประเภทเค้กช๊อกโกแล๊ตของที่ร้าน แต่ก็อยากให้มีเค้กอย่างอื่นปนๆบ้าง (บ้างจนตอนนี้เยอะ) เลยมาทำเค้กมะพร้าว ก็เฟลไปหลายรอบ แบบเฟลตัวเอง เช่น เนื้อแป้งน่าจะดีกว่านี้ ต้องคอยลุ้นกับมะพร้าวว่าจะได้เนื้อแก่ อ่อนไป หรือกลางๆ ซื้อ10ลูกดี6ลูก มันควรจะละมุนได้อีก บลาๆ ทั้งๆที่ลูกค้าหลายคนก็ชอบแล้ว และมาซื้อบ่อยๆ แต่ก็มีส่วนเล็กๆที่สนุกกับการวิจารณ์จริงจังเพื่อช่วยแก้ไขไปด้วยกัน เราเลยไม่ยอมแพ้ที่จะไปให้สุด เลยค่อยๆปรับในก้อนต่อไปที่ทำ

และวันนี้เค้กมะพร้าวของเรามีคนกินแล้วบอกว่า นึกถึงร้านดังที่เชียงใหม่เลยพี่
ทำไมหรอคะ อร่อยเหมือนเลยหรอ
ไม่ๆพี่ อันนั้นอร่อยพี่ ของพี่อะไม่อร่อย …..โธ่ ไอ่บ้าเอ้ย!!
ล้อเล่นพี่ ของพี่สู้เค้าได้เล้ย

เอ้า…คนทำสู้จนดีได้ขนาดนี้ ลองกินดู๊ ……ใช้คนละครึ่งได้นะจ๊ะพี่ 🥰